Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
200 мл Вода Кипяток
130 гр. Мука пшеничная
15 гр. Разрыхлитель для теста
3 гр. Соль
2 гр. Корица молотая
Масло подсолнечное Для фритюра
120 мл Молоко коровье Теплое
75 мл Масло подсолнечное Для соуса
50 гр. Молоко сухое
30 гр. Какао-порошок
80 гр. Сахарная пудра
50 гр. Грецкий орех Подсушенный
1 гр. Ванилин
Информация
о питании
На 100гр.
382.60
8.52
21.40
40.93
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Простая заварная основа, быстрый способ приготовления, вкусный и сытный результат – так звучат базовые преимущества классического мексиканского чуррос. Аппетитная выпечка не требует какой-либо ручной работы с тестом. Витиеватые изделия при помощи кондитерского мешка отсаживают в кипящее масло. Приятным дополнением к мягкому и пышному лакомству выступает густая шоколадно-ореховая паста. Ее отличительная особенность – нежная кремовая текстура с легким ароматом ванили. Тягучая сладкая масса идеально сочетается со слегка солоноватыми пончиками. Во время еды длинные змейки или палочки держат руками, периодически погружают в соус и стараются не проронить ни одной капли шоколада в знак уважения к национальным традициям страны и в подтверждение высоких вкусовых характеристик блюда. Готовим пончики чуррос с шоколадно-ореховым соусом в домашних условиях!
Пошаговый рецепт 
Чтобы сделать мексиканские сладости чуррос, приготовим заварное тесто. В небольшой емкости соединяем муку, разрыхлитель, соль и корицу.
В полученную смесь вливаем 200 мл кипятка. При помощи ложки формируем однородный гладкий комок, напоминающий густое тесто для оладий. Процесс соединения продуктов занимает около трех минут. Дополнительную муку не используем. Полученную массу оставляем на пять минут, чтобы она остыла.
Кондитерский мешок с насадкой «звездочка» наполняем охлажденным тестом.
В горячее растительное масло отсаживаем небольшие тонкие завитушки. Жарим изделия с одной и другой стороны до легкого золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца. После удаления лишнего жира крупные изделия делим на более мелкие порции.
Готовим шоколадно-ореховый соус. В подходящей по размеру емкости при помощи ручного или электрического венчика взбиваем теплое молоко, сахар и ванилин.
В полученную смесь вливаем растительное масло. При помощи погружного блендера соединяем продукты между собой. Полученная масса должна напоминать консистенцию жидкой сметаны.
Добавляем сухое молоко и порошок какао. Содержимое емкости взбиваем.
В шоколадную смесь всыпаем измельченные орехи. Погружным блендером доводим пасту до готовности.
Наш рецепт мексиканского чуррос готов! Подаем пончики с шоколадно-ореховым соусом к семейному завтраку или ужину, используем их в качестве дневного перекуса. При желании украшаем изделия небольшим количеством сахарной пудры. Дополняем блюдо любым домашним напитком.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы