Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
500 гр. Филе куриное
1.5 ст.л. Крахмал кукурузный Или картофельный
4 ст.л. Соус соевый
1 шт. Перец Чили Маленький
2 ст.л. Арахис
2 см Имбирь
Масло подсолнечное Для жарки
Информация
о питании
На 100гр.
170.31
18.69
6.54
7.41
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Курица Кунг пао — традиционное китайское блюдо «с историей», известное сегодня во всем мире. Даже на родине существует несколько способов его приготовления. Что уж говорить о других странах, где рецепт адаптируется под местные особенности. Приверженцы того или иного рецепта горячо спорят: как, из чего и в какой посуде готовить правильнее. Но зачем спорить, когда лучше выбрать из всего многообразия наиболее подходящий. Этот курица Кунг пао рецепт — один из самых простых в исполнении и доступных в отношении ингредиентов. Не требуется специальных знаний, навыков, малознакомых продуктов. Готовится быстро, что делает его настоящей палочкой-выручалочкой в случае незапланированного визита гостей. Впрочем, в кругу семьи он тоже вызывает восторг и быстро становится «фирменным блюдом».
Пошаговый рецепт 
Давайте приготовим курицу Кунг пао рецепт с фото вместе! С куриной грудки снимаем кожу, моем ее в холодной воде и убираем влагу бумажным полотенцем. Филе обязательно должно быть сухим. Делим вдоль на несколько частей и нарезаем брусочками примерно по четыре сантиметра.
Панируем кусочки, просеивая крахмал через ситечко. Аккуратно перемешиваем, чтобы распределить крахмал равномерно.
Румяним арахис на сковороде на среднем огне: шелуха должна отходить легко.
Измельчаем орехи. Можно воспользоваться «бабушкиным» методом и использовать две ложки, можно прокрутить в блендере, главное — не смолоть «в пыль». Нам нужны кусочки разного размера, включая половинчатые и целые орешки.
Разогреваем сковороду, наливаем две-три ложки масла и жарим первую часть куриных кусочков на сильном огне до золотистого румянца, трех-пяти минут достаточно. Затем переворачиваем, повторяем процедуру и выкладываем. То же проделываем со второй частью. Если жарить курицу всей массой сразу, велика вероятность получить воду на сковородке.
За это время нужно успеть очистить от кожуры и мелко нарезать имбирь. Перец чили измельчить, удалив семена. Можно взять свежий, можно сушеный. Важно помнить, что степень остроты у разных перцев чили разная и может отличаться в тысячи раз.
Помещаем всего обжаренного цыпленка на сковороду, включаем средний огонь, вливаем соевый соус. Теперь надо постоянно помешивать, чтобы все ингредиенты смешались.
Через пару минут всыпаем чили.
Еще через пару минут — арахис.
И имбирь.
Наша курица Кунг пао рецепт с фото пошагово готова!
Подавать цыпленка можно с рисом или стеклянной лапшой фунчозой. Но с картофельным пюре тоже невероятно вкусно.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото