Кексы со смородиной красной

Делаем тесто для рецепта кекса со смородиной - отдельную емкость вбейте куриное яйцо и выложите всю сметану. Сметана подойдет любой жирности. Допустимо вместо сметаны использовать натуральный греческий йогурт.

При помощи венчика хорошо перемешайте яйца со сметаной, чтобы смесь получилась более однородная.

В глубокой миске растопите сливочное масло и всыпьте к нему весь сахар. Размешайте. Таким образом и сахар растворится, и масло остынет в процессе перемешивания.

В сахарно-масляную смесь влейте сметанную часть теста, все размешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

Всыпьте часть просеянной пшеничной муки вместе с разрыхлителем. Размешайте тесто, добавьте еще муки.

В результате у вас получится не сильно густое тесто, напоминающее по структуре обычную сметану.

Смородину сполосните и почистите от веточек, ягоды высушите и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить смородину и сохранить ее целостность.

Наполните формы для кексов тестом наполовину и отправьте выпекаться в разогретую духовку. Выпекайте изделия примерно 20-25 минут при 180℃. Кексы вырастут и поднимутся за счет разрыхлителя. Когда выпечка подрумянится, проверьте ее готовность обычной зубочисткой. Проткните тесто – на выходе зубочистка должна быть полностью сухой. Так как кексы маленькие сами по себе, то и выпекаться они будут достаточно быстро. Для выпекания используйте любые подходящие формы для кексов. Они могут быть как силиконовыми, так и бумажными.

Наш рецепт в духовке кексов со смородиной полностью готов! Остывшие кексы достаньте из формочек и подавайте к столу. Не забудьте заварить чай или кофе. По желанию можете присыпать выпечку сахарной пудрой. Кексы с красной смородиной – это вкусно и просто в исполнении, вам понравится!
Приятного аппетита!