Итальянская кухня
Итальянская пицца Кальцоне

Итальянская пицца Кальцоне

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

400 гр. Пшеничная мука Может понадобиться чуть больше

220 мл Коровье молоко 200 мл для теста и 20 мл для смазки изделий

15 гр. Сахар

10 гр. Соль

150 гр. Кетчуп

200 гр. Ветчина Небольшого диаметра

Информация
о питании

Каллорийность

277.89

Белки

9.90

Жиры

14.90

Углеводы

26.81

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Закрытая итальянская пицца Кальцоне – аппетитный пирог в форме небольшого полумесяца с питательной сочной начинкой. Традиционная итальянская закуска пришла к нам из центральных и южных регионов этой солнечной страны. Она представляет собой дрожжевую выпечку с салями, моцареллой и вялеными помидорами. Существующие разновидности необычного блюда Кальцоне отличаются широкой многовариантностью начинки. В предложенном рецепте сорт сыра и колбасы не имеет значения. А вяленые помидоры удачно заменяются острым или классический кетчупом. Приготовим вкусный рецепт Кальцоне в домашних условиях!

Описание рецепта Итальянская пицца Кальцоне

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 1

Молоко соединяем с солью, сахаром и дрожжами. Хорошо все перемешиваем при помощи ручного венчика.

2
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 2

К полученной смеси добавляем белок яйца и растительное масло. Снова все перемешиваем.

3
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 3

Вводим муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его в тепле на 40-50 минут.

4
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 4

Колбасу разрезаем на 16 тонких колец. Сыр трем на крупной овощной терке.

5
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 5

Обминаем хорошо подошедшее тесто. Делим его на восемь одинаковых частей. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Полученные заготовки прикрываем пищевой пленкой. Даем им подойти в течение 5-10 минут.

6
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 6

Раскатываем шарик теста в тонкую круглую лепешку.

7
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 7

Выливаем на одну половину круга полную чайную ложку кетчупа. Равномерно распределяем томатный соус по поверхности.

8
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 8

Выкладываем на кетчуп два кружочка колбасы внахлест друг на друга.

9
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 9

Посыпаем колбасу тертым сыром.

10
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 10

Накрываем начинку свободной половиной круга. Края лепешки тщательно соединяем, чтобы они не раскрылись при выпечке.

11
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 11

Подобным образом формируем остальные изделия. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

12
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 12

Даем изделиям постоять 10-15 минут. Смазываем их смесью желтка и молока, а затем посыпаем семенами кунжута. Разогреваем духовку до 200˚C. Отправляем в нее противень с подготовленной пиццой Кальцоне. Время выпечки – 20 минут.

13
Готово
Рецепт Итальянская пицца Кальцоне. Шаг 13

Наш рецепт пиццы Кальцоне готов! Изделия слегка охлаждаем и подаем к столу. В качестве дополнения используем любой томатный соус.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях