Ингредиенты
Количество порций: - 4 +
400 гр. Мука пшеничная Может понадобиться чуть больше
220 мл Молоко коровье 200 мл для теста и 20 мл для смазки изделий
70 мл Масло подсолнечное
1 шт. Яйцо куриное
15 гр. Сахар
10 гр. Соль
18 гр. Дрожжи
150 гр. Кетчуп
200 гр. Ветчина Небольшого диаметра
200 гр. Сыр твердый
5 гр. Кунжут
Информация
о питании
На 100гр.
277.89
9.90
14.90
26.81
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Закрытая итальянская пицца Кальцоне – аппетитный пирог в форме небольшого полумесяца с питательной сочной начинкой. Традиционная итальянская закуска пришла к нам из центральных и южных регионов этой солнечной страны. Она представляет собой дрожжевую выпечку с салями, моцареллой и вялеными помидорами. Существующие разновидности необычного блюда Кальцоне отличаются широкой многовариантностью начинки. В предложенном рецепте сорт сыра и колбасы не имеет значения. А вяленые помидоры удачно заменяются острым или классический кетчупом. Приготовим вкусный рецепт Кальцоне в домашних условиях!
Пошаговый рецепт 
Молоко соединяем с солью, сахаром и дрожжами. Хорошо все перемешиваем при помощи ручного венчика.
К полученной смеси добавляем белок яйца и растительное масло. Снова все перемешиваем.
Вводим муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его в тепле на 40-50 минут.
Колбасу разрезаем на 16 тонких колец. Сыр трем на крупной овощной терке.
Обминаем хорошо подошедшее тесто. Делим его на восемь одинаковых частей. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Полученные заготовки прикрываем пищевой пленкой. Даем им подойти в течение 5-10 минут.
Раскатываем шарик теста в тонкую круглую лепешку.
Выливаем на одну половину круга полную чайную ложку кетчупа. Равномерно распределяем томатный соус по поверхности.
Выкладываем на кетчуп два кружочка колбасы внахлест друг на друга.
Посыпаем колбасу тертым сыром.
Накрываем начинку свободной половиной круга. Края лепешки тщательно соединяем, чтобы они не раскрылись при выпечке.
Подобным образом формируем остальные изделия. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Даем изделиям постоять 10-15 минут. Смазываем их смесью желтка и молока, а затем посыпаем семенами кунжута. Разогреваем духовку до 200˚C. Отправляем в нее противень с подготовленной пиццой Кальцоне. Время выпечки – 20 минут.
Наш рецепт пиццы Кальцоне готов! Изделия слегка охлаждаем и подаем к столу. В качестве дополнения используем любой томатный соус.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы