Ингредиенты
Количество порций: - 7 +
1 шт. Яйцо куриное
100 мл Молоко коровье
100 мл Вода Кипяток
30 мл Масло подсолнечное
100 гр. Мука пшеничная
15 гр. Сахар
1 гр. Соль
3 гр. Разрыхлитель для теста
Информация
о питании
На 100гр.
267.57
6.84
13.44
29.06
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Хотите узнать, какой ингредиент в блинном тесте способствует образованию красивого ажурного узора? Это обычный кипяток. У него есть способность влиять на вкус и текстуру готовых изделий. Благодаря кипятку тесто становится теплым перед выпечкой, что помогает получить эффектные кружевные разводы. Второй ингредиент, отвечающий за красоту блюда – разрыхлитель. Он насыщает тесто пузырьками воздуха, способными при жарке лопаться и превращаться в многочисленные дырочки. Готовые ажурные блины на кипятке настолько нежные и эластичные, что в них легко заворачивается любая сладкая или несладкая начинка.
Пошаговый рецепт 
Для рецепта ажурных блинов на кипятке яйцо и молоко заранее достаем из холодильника. Они должны приобрести комнатную температуру. Муку просеиваем. Обогащение муки кислородом положительно повлияет на качество будущих изделий. Для приготовления блинного теста используем глубокую емкость. Вбиваем в нее яйцо, добавляем сахар и соль.
При помощи ручного или электрического венчика взбиваем продукты между собой до появления пены на поверхности.
Наши ажурные блины на молоке с кипятком - вливаем его. Тщательно все перемешиваем.
Добавляем молоко. Снова все перемешиваем.
В отдельной емкости смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Небольшими порциями добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам. Вливаем в тесто растительное масло. При помощи венчика взбиваем полученную смесь на протяжении нескольких минут.
Для приготовления ажурных изделий используем хорошо раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Перед каждой порцией теста смазываем ее тонким слоем растительного масла. При выпечке кружевных изделий работает следующее правило – чем меньше теста на сковороде, тем больше дырочек появляется на их поверхности.
Жарим блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета. Горячие изделия переносим на плоскую тарелку и прикрываем.
Простой рецепт ажурных блинов на молоке с кипятком готов! Складываем их треугольниками и в теплом виде подаем к столу.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы