Количество порций: - 2 +
200 мл Молоко коровье
50 мл Кефир
1 шт. Яйцо куриное
80 гр. Мука пшеничная
25 гр. Сахар
2 гр. Соль
2 гр. Сода
3 мл Уксус
15 мл Масло подсолнечное
173.36
5.20
6.98
22.52
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Ажурные блинчики на молоке – универсальная домашняя выпечка с мягкой и гибкой текстурой. Их можно подавать самостоятельно, сочетать с любой начинкой и даже использовать в качестве основы для блинных тортов и пирогов. Чтобы получить хорошо выраженный сквозной рисунок на готовых изделиях, следуйте нашим простым, но важным рекомендациям. Готовим рецепт – блинчики ажурные на молоке с дырочками в домашних условиях!
Обязательное условие для получения вкусных ажурных блинчиков на молоке – за один час до приготовления теста молоко, кефир и яйцо достаем из холодильника. Они должны приобрести комнатную температуру. В первую очередь гасим соду. Высыпаем ее в небольшую емкость и заливаем уксусом. Хорошо перемешиваем и вспениваем.
В более глубокой емкости содовый раствор объединяем с кефиром и взбиваем венчиком. Полученная смесь должна начать активно пениться.
Добавляем яйцо, соль и сахар. Продолжаем взбивать все продукты между собой. В процессе смешивания белок и желток яйца должны приобрести более жидкое состояние.
Всыпаем просеянную муку. Замешиваем густое тесто без комочков.
Вливаем молоко и растительное масло. Содержимое емкости перемешиваем до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Полученное тесто взбиваем. Добиваемся появления пены на поверхности. Образовавшиеся пузырьки – будущие дырочки в готовых изделиях. Венчик далеко не убираем. В процессе жарки рецепта ажурных блинчиков тонких на молоке нужно будет постоянно взбивать тесто.
Приступаем к выпечке изделий. На дно раскаленной сковороды с антипригарным покрытием наливаем половину чайной ложки растительного масла. Равномерно распределяем его силиконовой кисточкой. Вливаем небольшое количество теста и растягиваем его по всему дну сковороды. Чем тоньше будут блины, тем более выраженным получится рисунок.
Жарим изделия по 30 секунд с каждой стороны. Сковороду слегка смазываем маслом перед каждой порцией теста.
Наш рецепт фото - ажурные блинчики на молоке готов! Складываем изделия треугольниками и подаем к столу. В качестве дополнения используем любые сладкие и несладкие соусы.
Приятного аппетита!
Отзывы