Русская кухня
Ажурные блинчики на кефире и молоке

Ажурные блинчики на кефире и молоке

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 2 +

Информация
о питании

Каллорийность

196.11

Белки

5.58

Жиры

8.33

Углеводы

24.80

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Приготовить тонкие ажурные блинчики можно различными способами. Самые популярные из них предусматривают использование кефира или молока. Но мало кто знает, что можно объединить эти два продукта в одном рецепте и получить нежные изделия с красивым рисунком. И большим количеством сквозных дырочек. Молоко необходимо будет довести до кипения. В таком виде оно поможет тесту приобрести необходимую температуру перед выпечкой. И окажет положительное влияние на текстуру и вкус блинчиков ажурных на кефире и молоке. Начнем?

Описание рецепта Ажурные блинчики на кефире и молоке

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 1

У нас очень быстрый и простой рецепт блинов. За час до приготовления блинчиков кефир и яйцо выкладываем на рабочую поверхность. Они должны согреться. Муку просеиваем. Она должна насытиться кислородом. В глубокой емкости смешиваем яйцо с сахаром и солью. Взбиваем продукты при помощи венчика. Содержимое емкости должно увеличиться в объеме и приобрести пенную «шапочку» на поверхности.

2
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 2

Вливаем кефир. Перемешиваем.

3
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 3

В отдельной емкости объединяем просеянную муку и соду. Сухие ингредиенты небольшими порциями добавляем к яичной смеси. Хорошо все перемешиваем. Получаем достаточно густое однородное тесто для блинчиков на кефире молоком дырочками ажурных. Оставляем его на рабочей поверхности на 15 минут. За это время расслабится клейковина муки, а это обеспечит хорошую эластичность будущим изделиям.

4
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 4

Доводим молоко до кипения и вливаем его тонкой струйкой в «отдохнувшую» смесь. Тщательно все перемешиваем. Вливаем растительное масло. При помощи венчика хорошо взбиваем полученное тесто.

5
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 5

Выпекаем блины на очень горячей антипригарной сковороде. Перед каждой порцией теста смазываем ее дно небольшим количеством растительного масла. Наливаем не более половины половника блинной смеси. Помним, чем меньше теста окажется на сковороде, тем больше маленьких дырочек будет в изделиях.

6
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 6

Жарим блинчики с двух сторон до румяности. Готовые изделия накрываем.

7
Готово
Рецепт Ажурные блинчики на кефире и молоке. Шаг 7

Теплые ажурные блинчики на кефире и молоке заварные складываем треугольниками и подаем к столу. Дополняем их любыми топпингами.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях