Блины на сливках

Для качественного теста блинов со сливками все продукты, указанные в списке, должны иметь комнатную температуру. Поэтому, яйцо и сливки заранее достаем из холодильника. В глубокую емкость вливаем сливки и растительное масло, всыпаем сахар и соль, вбиваем яйцо.

При помощи электрического или ручного венчика соединяем продукты между собой. Полученную смесь тщательно взбиваем. Белок и желток яйца должны принять более жидкую форму, а сахар и соль – полностью раствориться.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Содержимое емкости тщательно смешиваем до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Следим, чтобы не осталось мучных комочков. Готовое тесто оставляем на 15 минут на рабочем столе для расслабления клейковины. И вот рецепт блинов на сливках тонких почти готов!

Спустя указанное время приступаем к выпеканию блинчиков. Используем сковороду с антипригарным покрытием. Нагреваем ее на среднем огне и смазываем тонким слоем растительного масла. Наливаем небольшое количество теста, распределяем его по поверхности, формируем круг.

Через одну минуту поддеваем край блина широкой лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчик еще 30 секунд и снимаем с плиты на плоское блюдо. Готовое изделие прикрываем крышкой от кастрюли, чтобы его края стали мягкими. Аналогичным образом жарим остальные блины, пока не закончится тесто.

Мы приготовили блины на сливках рецепт. Слегка остывшие поливаем их медом, сгущенкой, фруктовым или ягодным конфитюром и подаем к столу. При желании заворачиваем в них любую сладкую или несладкую начинку и дополняем подходящими по вкусу сиропами или соусами.
Приятного аппетита!