Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
2 шт. Яйцо куриное
400 мл Коровье молоко 2,5-3,2% жирности
2.5 ст.л. Мука пшеничная
3 ст.л. Сахар
0.5 ч.л. Ванилин
Информация
о питании
На 100гр.
145.61
5.00
4.18
21.79
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Заварной крем на молоке с добавлением яиц очень просто приготовить. Рецепт предлагаю без сливочного масла, но он ничуть не хуже классического варианта. На вкус это никак не повлияет. Такой заварной крем на молоке с яйцами можно использовать для смазывания тортов или булочек. Если вы любите торт «Наполеон», «Бисквит» или «Медовик», то смело используйте такой крем. Он имеет нежную текстуру и приятный аромат. Сливочный вкус идеально подходит для любых коржей и теста. Крем не расслаивается, не растекается и имеет однородную текстуру, в нем нет комочков. Соблюдая некоторые правила, вы сможете с легкостью повторить рецепт заварного крема на молоке. Приступим?
Пошаговый рецепт 
Основными ингредиентами станут для заварного крема - яйца, молоко, мука. Яйца разбейте в миску и всыпьте к ним необходимое количество сахара. Крем должен быть в меру сладким, но не приторным. Ручным венчиком интенсивно перемешайте смесь, чтобы все кристаллы растворились.
Теперь всыпьте просеянную пшеничную муку – с ней крем хорошо загустеет. Перемешайте смесь венчиком, разбивая все комочки. Миксер в данном рецепте даже не понадобится.
Далее всыпьте немного ванилина для аромата. Много не кладите, иначе ванилин придаст крему горчинку.
Молоко для крема влейте в глубокую посуду – кастрюлю или миску из нержавеющей стали. В такой посуде молоко и крем не пригорит. Доведите до кипения молоко. Молоко лучше использовать 2,5-3,2% жирности.
В яично-мучную смесь влейте 3-4 ложки горячего молока и размешайте до однородной структуры. Масса станет теплой и ее можно будет соединять с горячим молоком.
Теперь яичную смесь можете влить в горячее молоко – так яйца не свернутся и не сварятся.
Наш рецепт заварного крема для торта из молока практически готов. Перемешайте крем и варите на среднем огне 5-7 минут до средней густоты. Часто помешивайте венчиком, проворачивая его до самого дна, чтобы не образовывались комочки. Как только крем начнет «плюхать», проварите 1 минуту и выключайте огонь.
Простой рецепт заварного крема на молоке готов! Остывший крем используйте по назначению. Или же просто выложите в креманки и подавайте как десерт вместе с любимым печеньем.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы