Творожный кулич

В миску вбейте 1 целое куриное яйцо и 1 желток. 1 белок оставьте для приготовления глазури. Всыпьте к яйцам обычный и ванильный сахар, хорошо взбейте смесь при помощи венчика, миксер здесь не понадобится. Главное, чтобы сахар растворился.

Добавьте в тесто творог. Кисломолочный продукт может быть любой жирности и любой структуры. Творог подойдет перетертый или зернистый, на ваш вкус. Хорошо размешайте творог с яичной массой.

Изюм и любые цукаты сполосните и высушите, разложив на бумажных салфетках. Добавьте все сухофрукты в тесто и перемешайте. Цукаты используйте натуральные, без красителей и консервантов. У нас цукаты из ананасов – они сладкие, ароматные и вкусные.

Сливочное масло заранее растопите и остудите, затем уже влейте в тесто. С маслом куличи долго не будут черстветь и простоят у вас 3-4 дня.

Просейте пшеничную муку, смешайте ее с разрыхлителем и всыпьте в тесто.

Перемешайте тесто, чтобы исчезли все комочки. По структуре масса будет не сильно густая и не тяжелая. Тесту нужно будет подняться в процессе выпечки, поэтому не забивайте его мукой. Тесто замешивается ложкой и это понравится многим хозяйкам, они не испачкают рук. Оно готовится быстро в отличие от дрожжевого.

Выложите тесто в формочки при помощи ложки. Наполняйте формы наполовину, чтобы оставалось место.

Выпекайте рецепт творожных куличей на Пасху в заранее разогретой духовке 30-35 минут при температуре 170-180°C, не более того, иначе куличи могут пригореть. Первые 15-20 минут выпечка будет активно расти. Готовность вы услышите по аромату, но все-таки проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовые изделия достаньте из духовки и оставьте остывать, прикрыв сухим полотенцем.

Пока остывают куличи, приготовьте глазурь. Охлажденный белок взбейте с сахарной пудрой при помощи миксера. Взбивайте на высокой скорости 3-5 минут, чтобы масса стала более густой и тягучей.

Остывшую выпечку смажьте глазурью и присыпьте яркой кондитерской присыпкой. Бездрожжевой творожный кулич пошагово готовится быстро и понравится каждому.

Готовые изделия украсят вам праздничный стол в Светлое Воскресение Христово.
Приятного аппетита!