Слойки с яйцом и луком

Промойте и просушите зеленый лук. Нарежьте зелень мелкими колечками. Для начинки можете использовать как зеленую, так и белую часть лука. Весь нарезанный лук сложите в глубокую посуду.

Куриные яйца сварите вкрутую, варите их 8-9 минут в кипящей воде. Затем яйца остудите и почистите. Нарежьте кубиками и добавьте к луку.

Добавьте в начинку соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте – начинка готова.

Рабочую поверхность (или деревянную доску) присыпьте мукой, чтобы легче было работать с тестом. Размороженное слоеное тесто нарежьте на квадраты размером примерно 8х8 см.

Каждый квадрат слегка раскатайте скалкой. Сильно тонко не раскатывайте, чтобы сохранилась слоистость теста.

В центр квадрата теста выложите 1 ст. л. яично-луковой начинки.

Соедините два противоположных края теста, чтобы получился треугольник и слепите тщательно все края.

Слойки смажьте взбитым яичным желтком – после выпекания получится золотистая румяная корочка.

Выпекайте слойки в духовке при 200°С около 20 минут. Изделия получатся пышными и румяными.

Пусть слойки немного остынут, прикройте их чистым хлопковым полотенцем, а затем уже подавайте к столу. Заварите к ним чай или кофе. Слойки с луком и яйцом из слоеного теста – это отличный перекус в любое время суток.
Приятного аппетита!