Кулич творожный на дрожжах

Чтобы наши куличи пасхальные творожные на дрожжах получились воздушными, приготовим опару. Дрожжи и столовую ложку сахара соедините в просторной миске.

Для приготовления опары добавьте к дрожжам и сахару теплое молоко и 2 ст.л. муки. Размешайте все венчиком. Оставьте опару в миске на 35-40 минут в покое для подхода.

В отдельную, сухую миску выложите творог, вбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и растопленное заранее сливочное масло.

Погружным блендером перебейте все ингредиенты до получения однородной творожной смеси.

К этому моменту опара подошла.

Добавьте к ней творожную смесь и перемешайте все ложкой.

Теперь приступайте к просеиванию муки небольшими частями и замесу теста. Тесто для творожного кулича на Пасху на дрожжах вымешивайте не менее десяти минут.

Готовое тесто должно получиться мягким и к рукам не должно прилипать. Добавьте заранее промытый изюм.

Вмешайте изюм в тесто.

Оставьте тесто в миске подходить на 1.5-2 часа.

Тесто к этому моменту уже подошло.

Поделите его на 3 равные части и эти части, предварительно округлив, разложите по бумажным формочкам для куличей.

Выпекайте изделия в уже хорошенько прогретой до 180℃ духовке примерно 35-45 минут.

Яичный белок взбейте миксером в миске до пены. Добавляйте по ложке сахарную пудру и продолжайте взбивать все миксером.

Должна получиться однородная, белая глазурь.

Покройте глазурью готовую выпечку и при желании присыпьте немного кондитерской посыпкой. Наш рецепт творожного кулича на дрожжах готов!
Приятного аппетита!