Ингредиенты
Количество порций: - 40 +
400 гр. Творог 9%
130 гр. Сахар
200 гр. Клубника замороженная
100 гр. Масло сливочное
100 гр. Сметана 20-25%
4 шт. Яйцо куриное
100 гр. Вишня вяленая
5 гр. Пектин
Информация
о питании
На 100гр.
229.61
7.95
13.41
18.72
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Ягодная пасха отличается лёгкой текстурой, насыщенным вкусом и красивым внешним видом. Ягоды можно использовать любые, какие у вас есть, в том числе замороженные. Если они содержат мелкие косточки (например, смородина, ежевика и т.д.), то в процессе приготовления ягодное пюре необходимо будет протереть через сито. Ягодная пасха станет прекрасным дополнением к традиционным куличам и другим пасхальным блюдам. Она сохраняет религиозное и культурное значение праздника, символизируя обновление, возрождение жизни и радость весны.
Пошаговый рецепт 
Ягоды промойте и измельчите погружным блендером до получения пюре. Замороженные ягоды можно не размораживать.
Пюре перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту и нагревайте, помешивая, на среднем огне, пока не появятся первые пузырьки. Пектин смешайте с 1 столовой ложкой сахара и добавьте в ягодную массу.
Прогревайте ягодную массу еще 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, пусть остывает.
В подходящей емкости смешайте все остальные продукты – яйца, творог, сметану, сахар и размягченное сливочное масло.
Тщательно измельчите все блендером, должна получиться нежная, однородная масса без комочков.
Перелейте творожную массу в кастрюлю. На среднем огне доведите ее до кипения, постоянно мешая венчиком или лопаткой. Как только показались пузырьки, снимите кастрюлю с огня.
Добавьте в творожную массу ягодное пюре и размешайте. Уберите в холодильник до полного охлаждения.
Форму для пасхи оберните пищевой пленкой так, чтобы донышко было закрыто.
В остывшую творожно-ягодную массу добавьте вяленую вишню и перелейте в форму. Сверху накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру минимум на сутки.
Наш пасха ягодная рецепт готов! Замороженную пасху можно хранить в морозилке 2-3 месяца. За несколько часов до подачи переверните ее на тарелку и снимите форму. Размораживайте ягодную пасху в холодильнике.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото