Кулич без дрожжей

Растопите сливочное масло и всыпьте туда куркуму, размешайте. С такой специей кулич станет красивого солнечного цвета. В теплом сливочном масле куркума раскроет свой приятный аромат.

Также в теплое сливочное масло всыпьте сахар и ванильный сахар для аромата. Размешайте смесь до растворения кристаллов. Тесто должно быть сладким, кулич будет вкуснее.

Заранее достаньте из холодильника кефир – пусть он станет комнатной температуры. Или же просто слегка подогрейте его. Кефир влейте в тесто и размешайте.

Хорошо промытый изюм просушите на бумажных полотенцах, добавьте сухофрукты в тесто. Перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился. Туда же натрите на мелкой терке цедру лимона. Цитрусовый аромат придаст куличам оригинальность.

В отдельной емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Если будете использовать для теста соду, то ее гасите в кефире.

Всыпьте муку с разрыхлителем в тесто.

Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет не сильно густым – так оно лучше поднимется в процессе выпекания в духовке.

Разложите смесь по формочкам, наполняя их на треть или наполовину. Должно остаться место для подъема.

Выпекайте быстрый кулич без дрожжей в духовке при 170-180°C около 35 минут. Он подрумянится и станет высоким. Достаньте выпечку из духовки, пусть полностью остынет.

Для такой выпечки можете приготовить любую глазурь. У нас это 1 яичный белок и 80 г сахарной пудры. Взбивайте такую глазурь 3-4 минутки до устойчивых пиков. Вы же можете готовить и другую глазурь или же просто присыпать куличи сахарной пудрой.

Остывшие изделия достаньте из формочек и смажьте их красивой белоснежной глазурью.

Украшайте куличи любой кондитерской присыпкой и готово.

Вкусный и ароматный простой кулич без дрожжей подавайте к праздничному столу, такая выпечка порадует каждого!
Приятного аппетита!