Количество порций: - 2 +
350 гр. Мука пшеничная
100 гр. Сахар
200 гр. Кефир
80 гр. Масло сливочное
2 шт. Яйцо куриное
40 гр. Изюм
7 гр. Сахар ванильный
10 гр. Разрыхлитель для теста
3 гр. Куркума молотая
Цедра лимонная По вкусу
80 гр. Сахарная пудра Для глазури
1 шт. Белок яичный Для глазури
289.90
5.49
8.42
49.18
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
К празднику Пасхи предлагаю вам испечь вкусный кулич без дрожжей. Рецепт кулича без дрожжей достаточно простой и доступный. Пригодится каждой хозяйке, которая не хочет много времени тратить на приготовление пасхальной выпечки. Такие изделия не хуже тех, которые готовятся по классическим рецептам. Тесто замешивается на кефире с добавлением сливочного масла и яиц. Это сделает пасхальный кулич без дрожжей нежным, мягким и слегка влажным. Добавив разрыхлитель, выпечка станет пышной и воздушной. Она похожа даже на дрожжевые. Но плюс в том, что на приготовление такого теста уходит в два-три раза меньше времени. Берите проверенный рецепт на заметку!
Растопите сливочное масло и всыпьте туда куркуму, размешайте. С такой специей кулич станет красивого солнечного цвета. В теплом сливочном масле куркума раскроет свой приятный аромат.
Также в теплое сливочное масло всыпьте сахар и ванильный сахар для аромата. Размешайте смесь до растворения кристаллов. Тесто должно быть сладким, кулич будет вкуснее.
Заранее достаньте из холодильника кефир – пусть он станет комнатной температуры. Или же просто слегка подогрейте его. Кефир влейте в тесто и размешайте.
Хорошо промытый изюм просушите на бумажных полотенцах, добавьте сухофрукты в тесто. Перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился. Туда же натрите на мелкой терке цедру лимона. Цитрусовый аромат придаст куличам оригинальность.
В отдельной емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Если будете использовать для теста соду, то ее гасите в кефире.
Всыпьте муку с разрыхлителем в тесто.
Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет не сильно густым – так оно лучше поднимется в процессе выпекания в духовке.
Разложите смесь по формочкам, наполняя их на треть или наполовину. Должно остаться место для подъема.
Выпекайте быстрый кулич без дрожжей в духовке при 170-180°C около 35 минут. Он подрумянится и станет высоким. Достаньте выпечку из духовки, пусть полностью остынет.
Для такой выпечки можете приготовить любую глазурь. У нас это 1 яичный белок и 80 г сахарной пудры. Взбивайте такую глазурь 3-4 минутки до устойчивых пиков. Вы же можете готовить и другую глазурь или же просто присыпать куличи сахарной пудрой.
Остывшие изделия достаньте из формочек и смажьте их красивой белоснежной глазурью.
Украшайте куличи любой кондитерской присыпкой и готово.
Вкусный и ароматный простой кулич без дрожжей подавайте к праздничному столу, такая выпечка порадует каждого!
Приятного аппетита!
Отзывы