Жаркое из свинины в горшочках

0 0
Жаркое из свинины в горшочках

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
0.5 кг; Свинина
6 шт.; Картофель
5 ст. л.; Сметана
0.5 л.; Сливки
3 шт.; Помидор
1 шт.; Лук репчатый
2 шт.; Морковь
1 пуч.; Зелень
200 гр.; Твердый сыр
100 гр.; Сливочное масло
Пряности По вкусу
Соль По вкусу

Энергетическая ценность

150,1
Калорийность
6,4
Белки
10,6
Жиры
8
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять в избранное.

  • 120
  • Сервировка 4
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Жаркое из свинины в горшочках (ингредиенты)

Еда, которая готовится в керамических горшочках, здорово отличается по вкусу от тех блюд, что варятся-тушатся стандартным способом. Отчасти дело в специфике приготовления – толстые глиняные стенки медленно прогреваются и отлично держат тепло, за счет этого происходит процесс томления. Продукты не жарятся, как на сковороде, и не кипят, как в кастрюле, а медленно доходят до готовности, приобретая особенный вкус и аромат. Но это еще не все. Блюдо, поданное в горшочках, воспринимается как добрый гость из прошлого и создает неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта.

Шаги приготовления

1
Готово

Займемся главным компонентом – мясом. Порежем свинину довольно крупными кубиками или брусочками – не меньше 2 см толщиной, добавим специи и оставим на время, чтобы дать возможность пропитаться вкусом пряностей.

2
Готово

Морковь порежем длинными толстыми ломтиками, лук – как вам нравится.

3
Готово

Растапливаем сливочное масло на разогретой сковороде и отправляем туда нашу свинину – не больше, чем на 5-7 минут. Задача – чуть-чуть обжарить мясо, не доводя его до готовности.

4
Готово

Подготовим картофель, для чего разрежем каждый корнеплод на половинки и порежем их кусочками в сантиметр толщиной.

5
Готово

Обжарим на сковороде лук с морковью – совсем немного, до появления эластичности у морковных брусочков, не больше.

6
Готово

Следом на сковороду отправляем картофель – минут на пять, до появления первого намека на корочку.

7
Готово

Помидоры разрежем пополам и нашинкуем тонкими дольками, а зелень мелко порубим.

8
Готово

Остается подготовить сыр и сметано-сливочную заливку. Сыр следует натереть на терке, а сливки хорошенько взболтать со сметаной и добавить в смесь немного соли и специй.

9
Готово

Начинаем процесс наполнения. На дно чисто вымытых и высушенных горшочков выложите слой картошки.

10
Готово

Следом за картофелем отправляйте мясо, стараясь равномерно распределять продукты по всем горшочкам.

11
Готово

Свинину укрываем овощным «одеялом».

12
Готово

На обжаренные овощи выкладываем слой свежих помидоров, которые присыпаем порубленной зеленью.

13
Готово

Создаем финальный слой – натертый сыр, после чего заливаем содержимое горшочков сметано-сливочной заготовкой. Если хотите, чтобы жаркое не просто пропиталось сливочным вкусом, а плавало в ароматном густом соусе, приготовьте больше сливок со сметаной и заливайте до самого верхнего слоя.

14
Готово

Накрытые крышками горшочки отправляйте в прохладную духовку и только после этого включайте огонь. В течение часа при температуре 200-220 градусов содержимое идеально протомится и будет готово к подаче на стол. Если сливочного соуса было много, а вы желаете получить характерную румяную сырную корочку, снимите крышки и оставьте горшочки в духовке еще минут на 5-7.

15
Готово

Подавать жаркое можно непосредственно в слегка остывших горшочках или в порционной посуде – это блюдо выглядит красиво и аппетитно во всех вариантах.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Вертута с тыквой
Предыдущий
Вертута с тыквой
Чахохбили из курицы с красным вином
Следующий
Чахохбили из курицы с красным вином
Вертута с тыквой
Предыдущий
Вертута с тыквой
Чахохбили из курицы с красным вином
Следующий
Чахохбили из курицы с красным вином

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian