Жаркое из свинины в горшочках

0 0
Жаркое из свинины в горшочках

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
0.5 кг; Свинина
6 шт.; Картофель
5 ст. л.; Сметана
0.5 л.; Сливки
3 шт.; Помидор
1 шт.; Лук репчатый
2 шт.; Морковь
1 пуч.; Зелень
200 гр.; Твердый сыр
100 гр.; Сливочное масло
Пряности По вкусу
Соль По вкусу

Nutritional information

150,1
Калорийность
6,4
Белки
10,6
Жиры
8
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 120
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Жаркое из свинины в горшочках (ингредиенты)

Еда, которая готовится в керамических горшочках, здорово отличается по вкусу от тех блюд, что варятся-тушатся стандартным способом. Отчасти дело в специфике приготовления – толстые глиняные стенки медленно прогреваются и отлично держат тепло, за счет этого происходит процесс томления. Продукты не жарятся, как на сковороде, и не кипят, как в кастрюле, а медленно доходят до готовности, приобретая особенный вкус и аромат. Но это еще не все. Блюдо, поданное в горшочках, воспринимается как добрый гость из прошлого и создает неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта.

Steps

1
Done

Займемся главным компонентом – мясом. Порежем свинину довольно крупными кубиками или брусочками – не меньше 2 см толщиной, добавим специи и оставим на время, чтобы дать возможность пропитаться вкусом пряностей.

2
Done

Морковь порежем длинными толстыми ломтиками, лук – как вам нравится.

3
Done

Растапливаем сливочное масло на разогретой сковороде и отправляем туда нашу свинину – не больше, чем на 5-7 минут. Задача – чуть-чуть обжарить мясо, не доводя его до готовности.

4
Done

Подготовим картофель, для чего разрежем каждый корнеплод на половинки и порежем их кусочками в сантиметр толщиной.

5
Done

Обжарим на сковороде лук с морковью – совсем немного, до появления эластичности у морковных брусочков, не больше.

6
Done

Следом на сковороду отправляем картофель – минут на пять, до появления первого намека на корочку.

7
Done

Помидоры разрежем пополам и нашинкуем тонкими дольками, а зелень мелко порубим.

8
Done

Остается подготовить сыр и сметано-сливочную заливку. Сыр следует натереть на терке, а сливки хорошенько взболтать со сметаной и добавить в смесь немного соли и специй.

9
Done

Начинаем процесс наполнения. На дно чисто вымытых и высушенных горшочков выложите слой картошки.

10
Done

Следом за картофелем отправляйте мясо, стараясь равномерно распределять продукты по всем горшочкам.

11
Done

Свинину укрываем овощным «одеялом».

12
Done

На обжаренные овощи выкладываем слой свежих помидоров, которые присыпаем порубленной зеленью.

13
Done

Создаем финальный слой – натертый сыр, после чего заливаем содержимое горшочков сметано-сливочной заготовкой. Если хотите, чтобы жаркое не просто пропиталось сливочным вкусом, а плавало в ароматном густом соусе, приготовьте больше сливок со сметаной и заливайте до самого верхнего слоя.

14
Done

Накрытые крышками горшочки отправляйте в прохладную духовку и только после этого включайте огонь. В течение часа при температуре 200-220 градусов содержимое идеально протомится и будет готово к подаче на стол. Если сливочного соуса было много, а вы желаете получить характерную румяную сырную корочку, снимите крышки и оставьте горшочки в духовке еще минут на 5-7.

15
Done

Подавать жаркое можно непосредственно в слегка остывших горшочках или в порционной посуде – это блюдо выглядит красиво и аппетитно во всех вариантах.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Вертута с тыквой
previous
Вертута с тыквой
Чахохбили из курицы с красным вином
next
Чахохбили из курицы с красным вином
Вертута с тыквой
previous
Вертута с тыквой
Чахохбили из курицы с красным вином
next
Чахохбили из курицы с красным вином

Add Your Comment