Мексиканская кухня
Яйца с овощами по-мексикански

Яйца с овощами по-мексикански

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

170.66

Белки

6.28

Жиры

8.34

Углеводы

18

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Яйца с овощами по-мексикански – острое аппетитное блюдо, запеченное в мягких кукурузных лепешках. Широко известный суперфуд подают во всех ресторанах и закусочных Мексики, а его мировая популярность не уступает знаменитой итальянской пицце. Традиционный завтрак из яиц и лепешки мексиканской, острого томатного соуса можно легко приготовить на собственной кухне. Набор продуктов для сытного пикантного блюда достаточно прост. Исключение составляют кукурузные лепешки. Вместо них можно использовать обычный армянский лаваш. Рассказываем, как приготовить мексиканские яйца в домашних условиях!

Описание рецепта Яйца с овощами по-мексикански

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 1

Готовим овощную составляющую блюда. В сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок. Всыпаем приправы, перемешиваем.

2
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 2

К обжаренному луку добавляем болгарский перец с помидорами, перец чили, фасоль и колечки оливок. Каждый продукт прогреваем на сковороде около двух минут. Остроту блюда регулируем по собственному усмотрению. Следует помнить, что длительная тепловая обработка перца чили существенно усиливает его жгучие свойства.

3
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 3

В форму с антипригарным покрытием выкладываем кукурузные лепешки. По бокам размещаем их половинки, в центр – целую. Если используем армянский лаваш, то вырезаем из него круги диаметром 20 см. В качестве подручного лекала используем крышку от кастрюли или перевернутую порционную тарелку.

4
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 4

Заполняем форму овощной смесью.

5
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 5

При помощи ложки формируем на поверхности овощей три небольшие ячейки. Заполняем их яйцами. Стараемся сохранить целостность желтков.

6
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 6

Яйца солим, перчим и посыпаем тертым сыром.

7
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 7

Духовку разогреваем до 200˚C. Запекаем блюдо в течение 10 минут. Затем на 5 минут включаем функцию гриль или режим конвекции, чтобы сыр слегка подрумянился.

8
Готово
Рецепт Яйца с овощами по-мексикански. Шаг 8

Подаем мексиканскую лепешку с яйцом и сыром в горячем виде.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях