Вертута с тыквой

0 0
Вертута с тыквой

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
100 гр.; Коровье молоко
1 лож.; Сливочное масло Растопленное
1 шт.; Яичный желток
300 гр.; Пшеничная мука
1 ч. л.; Сахар
Соль По вкусу
800 гр.; Тыква
50 гр.; Изюм
4 ст. л.; Коньяк
2 ст. л. Сахар

Nutritional information

151,2
Калорийность
3
Белки
4,4
Жиры
26,9
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 120
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Вертута с тыквой (ингредиенты)

«Вертута» в переводе с молдавского означает «рулет», а вертута с тыквой – традиционный для этой национальной кухни пирог. Эта выпечка не только красиво выглядит и имеет отменный вкус, но еще и очень полезна. Даже если вы не входите в число горячих поклонников тыквы, вертута не оставит вас равнодушным.

Steps

1
Done

Прежде чем приниматься за тесто, подготовьте изюм, поскольку ему необходима продолжительная коньячная «ванна». Залейте коньяком тщательно промытые сухие ягоды – пусть настаиваются.

2
Done

Подогретое молоко, растопленное сливочное масло и взбитый яичный желток смешиваем в удобной емкости.

3
Done

В большую чашу насыпаем муку, добавляем сахар с щепоткой соли, после чего соединяем жидкую заготовку с сухой.

4
Done

Тщательно вымешиваем содержимое чаши и формируем плотное эластичное тесто.

5
Done

Оставляем тесто отдохнуть примерно на полчаса, прикрыв его полотенцем или упаковав в полиэтиленовый пакет. А чтобы не терять время даром, займемся подготовкой тыквы. Воспользуемся помощью комбайна или терки и превратим тыкву в тыквенную лапшу. Если тыква очень сочная, отожмите избыток влаги.

6
Done

Принимаемся за тесто. Раскатываем тонкий прямоугольный пласт, длина которого значительно больше ширины. Тесто легко раскатывается, не пристает к разделочной поверхности и позволяет легко вытягивать его даже руками на весу. Наша задача – получить максимально тонкую лепешку.

7
Done

Когда пласт теста готов, начинаем равномерно выкладывать на него перетертую тыкву, оставляя свободными 4-5 см по краю одной из длинных сторон. Щедро присыпаем тыкву сахаром и раскладываем по всей поверхности начинки вымоченный в коньяке изюм.

8
Done

А теперь скручиваем рулет по длинной стороне нашего прямоугольника. В результате получается вытянутая увесистая «колбаска».

9
Done

«Колбаску» сворачиваем улиткой.

10
Done

Аккуратно переносим улитку на застеленный пергаментом противень и смазываем поверхность будущего пирога взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом. Сверху можно посыпать сахаром. Делаем небольшие надрезы по всей окружности, чтобы предотвратить непроизвольные разрывы и чрезмерное вытекание сока во время выпекания.

11
Done

Противень с вертутой отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час. Как только пирог зарумянился, извлекаем его и даем возможность немного остыть.

12
Done

Остывший пирог режем и подаем к столу, украсив сахарной пудрой или полив любимым топпингом.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Салат с языком и маринованными грибами
previous
Салат с языком и маринованными грибами
Жаркое из свинины в горшочках
next
Жаркое из свинины в горшочках
Салат с языком и маринованными грибами
previous
Салат с языком и маринованными грибами
Жаркое из свинины в горшочках
next
Жаркое из свинины в горшочках

Add Your Comment