Вертута с тыквой

0 0
Вертута с тыквой

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Порции:
100 гр. Коровье молоко
1 лож. Сливочное масло Растопленное
1 шт. Яичный желток
300 гр. Пшеничная мука
1 чай. лож. Сахар
Соль
800 гр. Тыква
50 гр. Изюм
4 ст. лож. Коньяк
2 ст. лож. Сахар

Питательная ценность

151.2
Калорийность
3
Белки
4.4
Жиры
26.9
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

«Вертута» в переводе с молдавского означает «рулет», а вертута с тыквой – традиционный для этой национальной кухни пирог. Эта выпечка не только красиво выглядит и имеет отменный вкус, но еще и очень полезна. Даже если вы не входите в число горячих поклонников тыквы, вертута не оставит вас равнодушным.

(Visited 55 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Прежде чем приниматься за тесто, подготовьте изюм, поскольку ему необходима продолжительная коньячная «ванна». Залейте коньяком тщательно промытые сухие ягоды – пусть настаиваются.

2
Готово

Подогретое молоко, растопленное сливочное масло и взбитый яичный желток смешиваем в удобной емкости.

3
Готово

В большую чашу насыпаем муку, добавляем сахар с щепоткой соли, после чего соединяем жидкую заготовку с сухой.

4
Готово

Тщательно вымешиваем содержимое чаши и формируем плотное эластичное тесто.

5
Готово

Оставляем тесто отдохнуть примерно на полчаса, прикрыв его полотенцем или упаковав в полиэтиленовый пакет. А чтобы не терять время даром, займемся подготовкой тыквы. Воспользуемся помощью комбайна или терки и превратим тыкву в тыквенную лапшу. Если тыква очень сочная, отожмите избыток влаги.

6
Готово

Принимаемся за тесто. Раскатываем тонкий прямоугольный пласт, длина которого значительно больше ширины. Тесто легко раскатывается, не пристает к разделочной поверхности и позволяет легко вытягивать его даже руками на весу. Наша задача – получить максимально тонкую лепешку.

7
Готово

Когда пласт теста готов, начинаем равномерно выкладывать на него перетертую тыкву, оставляя свободными 4-5 см по краю одной из длинных сторон. Щедро присыпаем тыкву сахаром и раскладываем по всей поверхности начинки вымоченный в коньяке изюм.

8
Готово

А теперь скручиваем рулет по длинной стороне нашего прямоугольника. В результате получается вытянутая увесистая «колбаска».

9
Готово

«Колбаску» сворачиваем улиткой.

10
Готово

Аккуратно переносим улитку на застеленный пергаментом противень и смазываем поверхность будущего пирога взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом. Сверху можно посыпать сахаром. Делаем небольшие надрезы по всей окружности, чтобы предотвратить непроизвольные разрывы и чрезмерное вытекание сока во время выпекания.

11
Готово

Противень с вертутой отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час. Как только пирог зарумянился, извлекаем его и даем возможность немного остыть.

12
Готово

Остывший пирог режем и подаем к столу, украсив сахарной пудрой или полив любимым топпингом.

13
Готово

ru_GLOBAL_admin

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком
предыдущий
Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком
Свинина с картофелем, запеченная на шпажках
следующий
Свинина с картофелем, запеченная на шпажках
Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком
предыдущий
Жареные пирожки с рубленым яйцом и зеленым луком
Свинина с картофелем, запеченная на шпажках
следующий
Свинина с картофелем, запеченная на шпажках

Добавить Ваш Комментарий