Уха

0 0
Уха

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Порции:
1700 г; Толстолобик
5 шт.; Картофель
1 шт.; Лук репчатый
1 шт.; Морковь
2.5 л; Вода
Соль По вкусу
0.5 ч. л.; Черный молотый перец
1 шт.; Лавровый лист
3 шт.; Душистый перец
0.5 ч. л.; Прованские травы
1 пуч. Зелень

Питательная ценность

37,98
Калорийность
6,86
Белки
0,35
Жиры
1,94
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Кухня:

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Уха – ароматное и сытное блюдо, которое остается популярным на протяжении многих столетий. Ее готовят из разных видов рыбы с добавлением овощей, специй и зелени. Дополнительно в уху часто добавляют пшено, булгур, ячневую или другую крупу, чтобы блюдо получилось еще сытнее. Сегодня мы приготовим уху из толстолобика. Это достаточно бюджетная, но вкусная и нежная рыба, которая отлично подходит для приготовления наваристого супа. Чтобы сделать вкус ухи с речной рыбой насыщенным, можно добавить в нее в конце приготовления стопку водки.

(Visited 28 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Тщательно помоем голову толстолобика, достанем жабры, удалим плавники. Переложим ее в кастрюлю, зальем прохладной водой. Отрежем от филе хвост рыбы, помоем и добавим его в кастрюлю, поставим посуду на огонь. По мере закипания будем удалять пену шумовкой, чтобы рыбный бульон получился прозрачным. Поварим рыбу примерно 25-30 минут после закипания, пока голова не начнет распадаться на кусочки. Затем достанем ее из кастрюли. Бульон процедим и вернем в кастрюлю.

2
Готово

Нерассыпчатый картофель сладких сортов помоем, почистим, порежем кубиком.

3
Готово

Высыплем измельченные клубни в кипящий рыбный бульон.

4
Готово

Почистим луковицу, порежем ее кубиком.

5
Готово

Через 5 минут после картофеля добавим в уху порезанный репчатый лук.

6
Готово

Морковь помоем от грунта. Почистим кожуру овощечисткой. Натрем или мелко порежем морковь ножом.

7
Готово

Добавим ее в суп следом за луком. По желанию овощи можно предварительно обжарить до мягкости на подсолнечном масле.

8
Готово

Проварим овощи 5 минут. Затем добавим в уху филе толстолобика, предварительно очищенного от чешуи и тщательно промытого под проточной водой.

9
Готово

Будем варить уху примерно 10 минут на минимальном огне, затем добавим немного соли и молотые специи. Для аромата всыплем в суп мелко нашинкованную зелень укропа, петрушки и кольца зеленого лука. В конце варки положим лист лавра и душистый перец.

10
Готово

Дадим ухе закипеть и выключим огонь. Уху разольем по глубоким тарелкам или бульонницам, в каждую порцию положим кусочек рыбы. Будем подавать уху горячей с ломтиками ржаного хлеба. Приятного аппетита!

Vishenka

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
предыдущий
Французский тыквенный суп
следующий
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью
предыдущий
Французский тыквенный суп
следующий
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью

Добавить Ваш Комментарий