Творожный кулич в духовке

Чтобы кулич на творожном тесте рецепт в духовке получился воздушным, приготовим опару. В небольшой посуде смешайте сырые дрожжи и немного сахара (буквально 1 ст. л. от общего количества).

Влейте теплое, слегка только подогретое молоко и размешайте его с дрожжами и сахаром.

Всыпьте в опару 1 ст. л. заранее просеянной пшеничной муки (от общего количества).

Снова размешайте все компоненты и оставьте опару в теплом месте без сквозняков на 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Время прошло – дрожжи сработали, и опара увеличилась в объеме в 2-3 раза. Теперь можно замешивать тесто.

В глубокой миске смешайте творог и куриные яйца.

Следом в тесто всыпьте весь оставшийся сахар. Если любите ванильный аромат – то добавьте немного ванильного сахара в тесто на данном этапе. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Затем всыпьте в тесто заранее вымытый и высушенный изюм, добавьте туда же растопленное и негорячее сливочное масло. Размешайте компоненты.

Следом отправьте в тесто всю пышную опару, перемешайте тесто.

Частями всыпайте пшеничную муку и замешивайте тесто.

Руками скатайте его в мягкий, но плотный шар и оставьте его подниматься, прикрыв полотенцем.

Через 40-45 минут тесто вырастет в 3 раза, обомните его и можно подготавливать формы для куличей.

Бумажные формы слегка только смажьте растительным маслом – выпечка потом будет легче из них выходить. Выкладывайте тесто, заполняя формы на 1/3 часть. Оставляйте место для подъема. Оставьте формы в таком виде на расстойку на 15-20 минут.

После чего выпекайте творожные куличи на Пасху в духовке при 170-180℃ примерно 35-40 минут. Если формы у вас небольшие, то на выпечку может уйти меньше времени, примерно 25-30 минут. Проверить готовность выпечки очень легко деревянной шпажкой. На выходе она будет сухая.

Наши творожные куличи рецепт в духовке готовы! Пусть они полностью остынут, затем доставайте их из формы и украшайте по своему желанию. Используйте любую глазурь и кондитерские присыпки. Светлой Пасхи!
Приятного аппетита!