Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
180 гр. Мука пшеничная
60 мл Масло подсолнечное
10 гр. Масло сливочное
180 гр. Картофель Отварной
180 гр. Фарш куриный Или любой другой
50 гр. Лук репчатый
1 ч.л. Дрожжи Сухие
50 мл Вода
Приправа для мяса По вкусу
1 ст.л. Петрушка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
243.89
7.79
12.48
25.16
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Турецкие лепешки гезлеме – идеальное блюдо для семейного завтрака или перекуса. В Турции тонкая дрожжевая лепешка является элементом быстрой уличной еды. С более дорогими наполнителями она предлагается в виде изысканного изделия в кафе и ресторанах. Едят лепешки гезлеме в горячем виде, но и после остывания нежные полумесяцы сохраняют свой привлекательный внешний вид и потрясающий вкус.
Пошаговый рецепт 
Готовим тесто. В глубокой емкости соединяем муку, ¼ ч. ложки соли и дрожжи.
Вливаем половину нормы растительного масла и воду.
Замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто. В зависимости от вида муки, ее количество может быть увеличено или уменьшено относительно рекомендуемой нормы. Режем тесто на три порции и катаем гладкие шарики. Накрываем их пленкой на 40 минут.
Готовим начинку для турецких лепешек гезлеме. В оставшемся растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости.
Добавляем фарш. Тушим его с луком, параллельно разбиваем комочки.
В конце приготовления всыпаем специи и соль. Обжаренный фарш охлаждаем.
Отваренный картофель трем на овощной терке. Всыпаем к нему мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем.
Добавляем к картофелю обжаренный фарш. Приправляем начинку солью и перцем.
Формируем гезлеме. Шарик теста раскатываем в тонкий пласт.
На половину круга выкладываем третью часть начинки. Равномерно ее распределяем.
Накрываем начинку свободной частью лепешки. Края хорошо прижимаем. Подобным образом формируем еще два изделия.
Разогреваем сухую сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем гезлеме на сковороде с одной и другой стороны до золотистого цвета. Складываем их стопкой, смазывая топленым сливочным маслом.
Наш рецепт гезлеме готов! Перед подачей разрезаем изделия на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы