Тонкие блины на кислом молоке

Готовим тесто для вкусных тонких блинов на кислом молоке - яйцо предварительно достаем из холодильника. Оно должно приобрести комнатную температуру. Муку просеиваем, чтобы она насытилась кислородом. Для приготовления блинной смеси используем подходящую по размеру емкость. Помещаем в нее яйцо, сахар и соль. Взбалтываем продукты между собой. Белок яйца должен стать более текучим, а сухие ингредиенты – полностью раствориться.

В яичную смесь вливаем половину нормы кислого молока. Перемешиваем.

Всыпаем муку. При помощи венчика доводим содержимое емкости до однородности. Получаем густую смесь. Вливаем в емкость остальное молоко и растительное масло. Снова все перемешиваем. Тесто для блинов на кислом молоке с дырочками тонких готово. Оставляем его на столе на 15 минут, чтобы расслабилась клейковина. При желании тесто можно поместить в холодильник и приготовить блинчики на следующий день.

Для выпечки изделий используем специальную блинную сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Наливаем половину половника блинной смеси. Покачивающими движениями распределяем ее по всему дну.

Выпекаем блинчики с двух сторон до румяного цвета. Переворачиваем изделия только тогда, когда их поверхность полностью подсохнет. Готовые блины переносим на плоскую тарелку и накрываем.

Простой рецепт блинов на кислом молоке тонких готов! Подаем с любой свежей зеленью. При желании заворачиваем в них сладкую или несладкую начинку на ваш выбор и вкус.
Приятного аппетита!