Сырники классические пышные

Зернистый творог вполне может подойти для приготовления сырников, главное, его правильно подготовить к этому. Творог всыпать в глубокую посуду, добавить сразу сахар и соль и пробить бленедером. Или, если продукт не очень сухой, можно просто растереть его ложкой в миске.

Яйцо разболтать вилкой до однородности в отдельной посуде. Так лучше сделать, чтобы белок равномерно распределился по всей творожной массе.

Добавить яичную смесь к творогу, перемешать.

Всыпать манку.

Снова размешать и оставить на столе на 15 минут, чтобы крупа разбухла и впитала лишнюю жидкость из творога.

Благодаря чему масса станет пластичной. Снова перемешать тесто, оно также увеличится в объеме.

Разделить творожную массу на одинаковые по размеру части. Чистыми ладонями из каждой скатать колобок, поместить его на подсыпанную мукой доску, придать ему форму шайбочки.

Ножом с широким лезвием придавить заготовку сверху, чтобы ее поверхность и высота стали ровными, края также можно придавить ребром лезвия ножа.

Обжарить сырники на разогретом масле в сковороде с обеих сторон до легкого румянца.

Нельзя допустить, чтобы изделия начали пригорать, поэтому, если убавление огня не помогло, кажется, что изделия недостаточно пропеклись внутри, но их корочка стала быстро темнеть, то лучше их отправить в прогретую до 180℃ духовку на 10 минут.

Наши пышные сырники классические рецепт готовы! Подать лакомство к столу со сметаной или иными добавками.
Приятного аппетита!