Турецкая кухня
Шаурма с рыбой и грибами

Шаурма с рыбой и грибами

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

141.68

Белки

8.50

Жиры

7.78

Углеводы

9.29

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Простой пошаговый рецепт шаурмы с рыбным фаршем, маринованными опятами и морковью с фотографиями это оригинальный способ приготовить сытный перекус. Фарш из хека нейтрален по вкусу, он составит основной объем шаурмы. Впечатление остроты создают два ингредиента: пряные маринованные опята и морковь, впитавшая ароматы чеснока и прованских трав. Чтобы скрутить лаваш для блюда в домашних условиях следуйте правилу: скручиваем плотно с начинкой, чтобы получился гладкий цилиндр без выпуклостей и перекосов. При легком обжаривании шов лаваша «запечатывается», такую шаурму можно даже разрезать на кусочки, если вы планируете подачу в качестве острой закуски. Задаетесь вопросом, как приготовить быстрый и вкусный рецепт — такая закуска придется вам по душе!

Описание рецепта Шаурма с рыбой и грибами

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 1

Из одного тонкого разрезанного листа лаваша получится 4 шаурмы. Начинаем с маринования моркови, ей понадобится 10 минут, чтобы приобрести острый вкус. Сначала очищенные корнеплоды нарезаем ножом-скребком, оранжевую стружку высыпаем в небольшую стеклянную миску.

2
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 2

Пропускаем через пресс крупный чесночный зубчик. Высыпаем в миску 1 чайную ложку смеси прованских трав.

3
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 3

Одну луковицу нарезаем кольцами, кладем на сковороду, наливаем 3 столовых ложки растительного масла. Когда лук станет золотистым, заливаем морковь горячим оливковым маслом. Колечки лука тоже бросаем в миску. Сахар не добавляем, хватает сладости моркови. Отмеряем треть чайной ложки соли и чайную ложку столового уксуса. Все содержимое миски перемешиваем, оставляем мариноваться при комнатной температуре.

4
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 4

Чистим вторую луковицу, пробиваем ее блендером вместе со срезанным рыбным филе. Фарш из хека солим по вкусу.

5
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 5

Рыбный фарш выкладываем на сковороду, наливаем 2 столовых ложки рафинированного оливкового масла. Фарш тушим на медленном огне под крышкой 10 минут, потом выдерживаем на среднем огне еще 5-7 минут без крышки. Жидкости в рыбном фарше не останется, поэтому шаурма не будет размокать.

6
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 6

На прямоугольник лаваша кладем рыбный фарш, не затрагивая края листа.

7
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 7

Следом идет морковный слой, накрывая весь фарш. Далее высыпаем мелкие маринованные опята.

8
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 8

Лист лаваша сворачиваем трубочкой, потом заправляем края внутрь.

9
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 9

Нагреваем сковороду, кладем шаурму швом вниз. Каждую шаурму приподнимаем вилкой и подталкиваем под нее крошечный кусочек сливочного масла. Обжаривается шаурма на среднем огне – по 20-30 секунд с каждой стороны. Сливочное масло обеспечивает шаурме нежную корочку. Если для обжаривания используется растительное масла, корочка будет более жесткой.

10
Готово
Рецепт Шаурма с рыбой и грибами. Шаг 10

Шаурму с рыбным фаршем, маринованными опятами и острой морковью можно подавать и горячей, и остывшей.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях