Селедка под шубой с добавлением вареных яиц

0 0
Селедка под шубой с добавлением вареных яиц

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
500 гр.; Сельдь
4 шт.; Картофель Крупный
3 шт.; Свекла
2 шт.; Морковь Крупная
5 шт.; Куриное яйцо
2 шт. Лук репчатый
Майонез По вкусу

Энергетическая ценность

193
Калорийность
5,1
Белки
16,2
Жиры
7,3
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Сервировка 5
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Послойный салат, именуемый «селедка под шубой», так давно и прочно обосновался на наших праздничных столах, что, кажется, будто он существовал всегда. Блюдо действительно имеет почтенный возраст – шутка ли, скоро «шубе» предстоит отметить вековой юбилей! Мог ли Аристарх Прокопцев – повар одного из столичных трактиров, придумавший рецепт уникального салата, – предполагать, что созданному им кулинарному шедевру предначертана такая долгая жизнь?

Вряд ли, ведь он руководствовался совершенно прозаической целью. В мятежном 1918 году посетители трактиров нередко злоупотребляли горячительными напитками и, захмелев, принимались вести ожесточенные политические дебаты. Выяснение отношений бывало таким горячим, что билась не только посуда, но и мебель. Чтобы сократить порчу имущества, и была придумана сытная аппетитная закуска, которая, помимо прочего, символизировала народное объединение.

Закуска справилась с поставленной задачей на отлично и оказалась такой популярной, что и сегодня редкий праздник обходится без этого блюда. Современные хозяйки частенько вносят в классическую рецептуру произвольные дополнения – вот и в предлагаемом рецепте, кроме овощей, участвуют сваренные вкрутую яйца.

Шаги приготовления

1
Готово

Займемся подготовкой всех компонентов. И в первую очередь нарежем филе сельди мелкими кубиками.

2
Готово

Лук порежем так мелко, как только это возможно.

3
Готово

Отваренную морковь превратим в морковные кубики.

4
Готово

Вареную свеклу натрем на крупной терке.

5
Готово

Для измельчения яиц также воспользуемся теркой.

6
Готово

Сваренный в мундире и охлажденный картофель освободим от кожуры и порежем на кубики.

7
Готово

А теперь следует взять подходящее по размерам блюдо и начинать процесс выкладывания слоев. На дно отправляется картофель, который заливается майонезной сеточкой.

8
Готово

Затем следует слой селедки.

9
Готово

Селедку накрывает луковая «полянка».

10
Готово

Украшаем слой лука кружевами из майонеза.

11
Готово

Кубики моркови аккуратно выкладываем поверх лука. Не забываем о майонезе.

12
Готово

Рубленые яйца – следующий слой «шубы».

13
Готово

И наконец, завершающий аккорд – натертая на терке свекла, покрытая паутинкой из майонеза.
Если есть возможность, дайте вашей сельди под шубой настояться пару часов – за это время слои пропитаются майонезом, и салат можно будет подавать как торт, разрезая на порционные куски без риска разрушить конструкцию.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Предыдущий
Свинина с картофелем и грибами, запеченная под соусом бешамель
Следующий
Салат с картофелем и маринованными грибами
Предыдущий
Свинина с картофелем и грибами, запеченная под соусом бешамель
Следующий
Салат с картофелем и маринованными грибами

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian