Сельдь под шубой

0 0
Сельдь под шубой

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

2/3 шт Картофель
1/2 шт Морковь
1 шт Лук репчатый
1/2 шт Яблоко кисло-сладкое
1 шт Сельдь малосоленая
шт Свекла
Майонез
Зеленый лук

Питательная ценность

74,59
Калорийность
4,26
Белки
2,34
Жиры
9,02
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Кухня:

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Редкая праздничная трапеза обходится без любимой сельди «под шубой». Этот традиционный салат имеет не только многолетнюю народную любовь, но и противоречивую историю своего появления. Считается, что селедка, облаченная в овощную шубку, возникла в 1918 году в меню общепита бывшего купца Богомилова как «символ единства крестьянства и пролетариата». Противники этой легенды утверждают следующее – сельдь под шубой «пришла» к нам из еврейских поварских книг, в которых содержится множество подобных блюд из простых и бюджетных продуктов. Как бы там ни было, сегодня «Сельдь под шубой» — наш любимейший салат, который мы сегодня и приготовим!

(Visited 41 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Сельдь (можно взять готовое филе сельди кусочками) разделать на филейные части. Для этого удалить голову и внутренности, промыв брюшко, удалить все крупные хребтовые и мелкие кости. Не поленитесь особенно тщательно обработать филе, ведь так приятно кушать этот салат, не отвлекаясь на «мелкие неприятности».

2
Готово

Филе сельди разделано – можно нарезать его мелкими кубиками. Одновременно можно извлечь все косточки, которые при первичной обработке сельди не были замечены.

3
Готово

Картофель, морковь и свеклу отварить в отдельных кастрюлях в кожуре. Постарайтесь соблюсти одинаковые пропорции отварных овощей в общем весе салата. Желательно отварить овощи перед тем, как вы приступите к разделке сельди – за это время они успеют остыть и вам будет удобно очищать и измельчать овощи в салат.

4
Готово

Подготовьте репчатый лук: нарежьте очень тонкими полукольцами или мелким кубиком. Если ваш лук слишком горчит – лучше залить его кипятком на 10 минут, иначе его вкус «перебьет» все остальные ингредиенты.
Все овощи остыли, теперь их можно очистить от верхней шкурки-кожуры и натереть на мелкой терке. Яблоко натереть на крупной терке и взбрызнуть лимоном, чтобы не приобрело темный цвет.

5
Готово

Когда все продукты салата готовы – приступим к формированию салата. Вы можете сделать его в общей тарелке или в селедочнице, но мы предлагаем сделать его порционно. Это не так сложно, как вам кажется, зато ваши гости будут довольны получить свою отдельную порцию салата «Сельдь под шубой», которая будет выглядеть эстетично и весьма аппетитно. Вместо кулинарного кольца будем использовать фольгу – сверните ее в полосу, а затем сделайте окружность и скрепите сверху скрепкой. На дно кольца выложить картофель, смазать майонезом.

6
Готово

На картофель – выложить сельдь с луком, снова смазать майонезом.

7
Готово

Затем слой тертых яблок.

8
Готово

Следующий слой – морковь и майонез.

9
Готово

Последний слой – отварная тертая свекла. По ходу процесса слегка прижимать все слои ложкой. Все порции перенести в холодное место и дать настояться салату 1-2 часа. Перед подачей снять кольца из фольги и украсить салат по желанию – колечками зеленого лука, свежей зеленью, оливками или лимоном.

ru_GLOBAL_admin

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
предыдущий
Отбивные из курицы молочные
следующий
Тефтели с овсяными хлопьями
предыдущий
Отбивные из курицы молочные
следующий
Тефтели с овсяными хлопьями

Добавить Ваш Комментарий