Русская кухня
Сельдь под шубой в тарталетках

Сельдь под шубой в тарталетках

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 3 +

12 шт. Тарталетки Диаметром 6 см

140 гр. Свекла Запеченная и очищенная

140 гр. Морковь Запеченная и очищенная

6 шт. Перепелиное яйцо Отваренные и очищенные

3 веточки Укроп

Соль По вкусу

Информация
о питании

Каллорийность

245.23

Белки

7.34

Жиры

16.33

Углеводы

17.04

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Праздничная закуска в виде маленьких тарталеток с привлекательной яркой начинкой – это интерпретация классического салата «Сельдь под шубой» в более упрощенном и облегченном варианте. В эффектном порционном блюде вместо привычного майонеза используется творожный сыр. Он придает овощному пюре нежный сливочный вкус и приятную кремовую текстуру. Если продукты подготовить заранее, сельдь под шубой в тарталетках можно оформить непосредственно перед подачей к столу. Процесс наполнения тарталеток занимает считанные минуты. Корзиночки используются из песочного, слоеного, сметанного или творожного теста. При желании можно испечь картофельные формочки, которые по вкусу идеально подойдут к этому интересному блюду. Вкусная селедка под шубой порциями – давайте же скорей ее приготовим!

Описание рецепта Сельдь под шубой в тарталетках

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 1

В первую очередь перекладываем кусочки сельди на тарелку, чтобы освободить их от лишнего масла. Свеклу и морковь режем произвольными кусочками. Переносим измельченные овощи в подходящую по размеру емкость.

2
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 2

К свекле и моркови добавляем творожный сыр. Погружным блендером объединяем между собой все ингредиенты.

3
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 3

Получившуюся массу приправляем солью и перцем, еще раз перемешиваем.

4
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 4

Сельдь измельчаем двумя способами. Нарезаем 12 тонких кусочков рыбы для украшения, а оставшуюся часть филе крошим мелким кубиком.

5
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 5

Луковицу режем полукольцами толщиной 3 мм. Откладываем 12 полосок для украшения. Остальную часть лука режем очень мелко.

6
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 6

Луковые кубики на несколько секунд заливаем кипятком, откидываем на сито и добавляем к сельди. Все хорошо перемешиваем.

7
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 7

Перепелиные яйца разрезаем на четыре части.

8
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 8

Совет! Чтобы желтки в процессе приготовления не потемнели и сохранили свой цвет, варим яйца четыре минуты в подсоленной воде с момента закипания. Формируем закуску. Наша селедка под шубой в тарталетках - на дно выкладываем сельдь с луком.

9
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 9

Заполняем корзиночки смесью творожного сыра и овощей. Для этой цели используем кондитерский мешок с маленькой фигурной насадкой. Отсадить начинку можно и при помощи двух чайных ложек.

10
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 10

На творожно-овощную смесь выкладываем кусочки сельди и маленькие веточки укропа. Для аккуратного размещения небольших продуктов используем кухонный пинцет.

11
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 11

Дополняем закуску полукольцами лука и дольками яиц.

12
Готово
Рецепт Сельдь под шубой в тарталетках. Шаг 12

Готовую закуску сельдь под шубой сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях