Салат Мимоза

0 0
Салат Мимоза

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
300 гр.; Картофель
200 гр.; Морковь
1 банка Рыбная консерва 200/250 гр.
4 шт.; Куриное яйцо
1-2 шт. Лук репчатый
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Зелень Для украшения

Энергетическая ценность

114,81
Калорийность
9,09
Белки
5,55
Жиры
6,96
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Сервировка 4
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Мимоза – это не только традиционный цветочный подарок в канун 8 Марта, но еще и очень вкусный слоеный рыбный салат. Он также популярен и любим как «Оливье» или «Шуба», но в отличие от зимних салатов «Мимозу» мы готовим чаще всего в преддверии весны. Сам внешний вид салата говорит сам за себя – скоро и очень скоро придут теплые и солнечные деньки, прилетят птицы и распустятся цветы! В том числе и любимые многими пушистые мимозы – желтые и милые веточки, дарящие позитив и праздник для души. Приготовьте салат «Мимоза» с помощью наших пошаговых фотографий и прибавьте к отличному настроению вкусное застолье!

Шаги приготовления

1
Готово

Считается, что «Мимоза» появилась в истории кулинарии не так давно, около 40 лет назад, как компромисс вкуса и самых обычных продуктов. Поэтому, следуя технологии, необходимо в первую очередь подготовить овощи и отварить их в подсоленной воде до готовности.
Не лишним будет упомянуть о самом картофеле. Возьмите картофель с низким содержанием крахмала, так он не развалится при отваривании и в дальнейшем, при нарезке и измельчении, сохранит требуемую форму.

2
Готово

Если ваши овощи не слишком крупные – к этому времени будут готовы и они. Очистить их от верхней кожуры, удалить все ненужные и некрасивые участки.

3
Готово

Натереть морковь и картофель на мелкой терке. Конечно же, можно сделать проще и быстрее - взять для этих целей крупную терку, но так овощные слои будут не такими нежными и воздушными.

4
Готово

Также для салата необходимо отварить яйца вкрутую. Варите их не более 10 минут, иначе отварной желток приобретет зеленоватый тон, который помешает нам достойно украсить салат. Когда яйца остынут, разделить их на белок и желток, натереть в отдельные пиалы на мелкой терке.

5
Готово

Репчатый лук мелко нарезать кубиком, залить кипятком на 7-10 минут, а затем теплую воду слить и промыть его в холодной. Для экономии времени можно взять красный или белый салатный лук – он более нежный и не требует предварительной тепловой обработки.

6
Готово

Отнеситесь к выбору рыбных консервов очень внимательно. Это обязательно должна быть морская рыба – ставрида, сайра, семга, горбуша (или для тех, кто избегает лишних калорий – тунец). Отдайте предпочтение проверенному производителю, ведь вкус рыбы в «Мимозе» играет очень большую роль.
С рыбы слить масло, размять вилкой и выложить на дно салатницы. Сверху слой рыбы слегка смазать майонезом. Так как салат «Мимоза» слоеный, майонез должен только подчеркивать вкус каждого слоя, а не «смазывать» весь вкус, поэтому не наносите его с избытком.

7
Готово

Далее чередовать слои, перемазывая майонезом и присаливая, если в том есть необходимость: тертый белок, щепотка соли, майонез…

8
Готово

Затем слой моркови и майонез.

9
Готово

А далее – лук, картофель и майонез. Слой картофеля также необходимо подсолить. Выкладывайте салат, не утрамбовывая овощные слои, без лишнего нажима. Последний слой – стружка из тертого желтка.

10
Готово

Присыпьте тертым желтком верх и бока (если салатница у вас плоская), украсьте салат зеленью, поставьте настояться в холодильник, чтобы все слои пропитались майонезом. Через час можно подавать на стол и угощать родных самым вкусным весенним салатом.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Предыдущий
Грибной суп-пюре
Следующий
Салат Валерия
Предыдущий
Грибной суп-пюре
Следующий
Салат Валерия

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian