Украинская кухня
Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком

Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 1 +

Информация
о питании

Каллорийность

124.03

Белки

13.99

Жиры

6.63

Углеводы

2.22

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Сегодня мы приготовим привычное блюдо с необычными ингредиентами — рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком из хека. В этом блюде нет хлеба и панировочных сухарей, блюдо будет низкокалорийным и не приведет к набору веса. Овсяные хлопья и семена кунжута относятся к наиболее полезным продуктам, и они поспособствуют облагораживанию фарша, приготовленного из простой бюджетной рыбы. Хек всегда доступен, в заморозке он демонстрирует хорошее качество. Зразы из хека никогда не надоедают. Хрустящая кунжутная панировка перекликается с присутствующим в фарше молотым кориандром – эти два вкуса хорошо дополняют друг друга. Сформированная корочка защищает рыбный фарш от пересушивания – зразы будут сочными. Давайте разбираться, как приготовить вкусный рецепт — зразы рыбные с яйцом своими руками!

Описание рецепта Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 1

У квашеных оливок насыщенный кисловатый вкус. Вместе с чесноком они создадут интересный вкусовой эффект, привносящий разнообразие в пресноватые блюда из нежирной морской рыбы. Хек размораживаем, моем, срезаем филе. Чистим некрупный лук.

2
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 2

Перемалываем филе хека и лук, высыпаем в глубокую миску.

3
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 3

Рыбный фарш солим и обильно посыпаем молотым кориандром.

4
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 4

Разбиваем яйцо. Вместо яйца в рыбный фарш можно добавить столовую ложку крахмала.

5
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 5

Высыпаем овсяные хлопья, предварительно размяв их ладонями. После таких манипуляций часть хлопьев превратится в муку, остальные – слегка помнутся.

6
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 6

Фарш перемешиваем и оставляют на 10 минут, чтобы хлопья впитали влагу и набухли.

7
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 7

Готовый фарш должен быть мягким, но не водянистым. Из фарша формируем лепешки, в центре делаем углубления для оливок и мелких кубиков чеснока. Начинку не солим.

8
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 8

Делаем зразы из рыбного фарша с яйцом. Варим вкрутую 1-2 яйца, охлаждаем, нарезаем кусочками, высыпаем поверх оливок.

9
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 9

Края фарша смыкаем, чтобы начинка оказалась внутри. Зразы перебрасываем с ладони на ладонь для уплотнения фарша, затем панируем в семенах кунжута. Панировка не должна создавать мощный кунжутный панцирь, сквозь тонкий слой семян должен просматриваться рыбный фарш.

10
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 10

Масло на сковородку доливаем по мере впитывания, чтобы кунжутная корочка не пригорела, устанавливаем небольшой огонь. Зразы жарим 2-3 минуты с одной стороны, переворачиваем лопаточкой, накрываем сковородку. Другая сторона зраз жарится дольше – в течение 5-6 минут на самом маленьком огне.

11
Готово
Рецепт Рыбные зразы с оливками, яйцами и чесноком. Шаг 11

При подаче зразы рыбные с яйцом слегка притрушиваем сырыми семенами кунжута. Подаем горячими, теплыми, холодными. В любом виде они аппетитны и привлекательны.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях