Рубленые куриные котлеты

0 0
Рубленые куриные котлеты

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 кг; Куриное филе
2 шт.; Лук репчатый
3 шт.; Куриное яйцо
2 зуб.; Чеснок
4 ст. л.; Сметана
4 ст. л.; Пшеничная мука
1 пуч. Зелень
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Nutritional information

190,9
Калорийность
14,9
Белки
10,2
Жиры
10,4
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 60
  • Serves 12
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Рубленые куриные котлеты (ингредиенты)

Если вы готовили стандартные котлеты с фаршем из куриной грудки, у вас наверняка остались не самые радужные впечатления. В таком варианте белое куриное мясо получается сухим, если только не добавить в фарш жирные куски говядины, баранины или свинины. Но попробуйте приготовить котлеты из рубленого куриного мяса, и «сухое» филе будет полностью и безоговорочно реабилитировано. Рубленые куриные котлеты невероятно нежные, сочные и аппетитные, а рабочий процесс кардинально упрощается, потому что готовятся они по принципу оладий – котлетная масса попросту выкладывается на сковороду ложкой.

Steps

1
Done

Самый ответственный этап работы – нарезка мяса. Сочность и нежность котлет достигается именно за счет того, что филе не измельчается до состояния фарша, а режется мелкими кусочками, где структура мяса полностью сохраняется. Если у вас есть кухонный комбайн, в котором предусмотрена возможность нарезки продуктов ножом, воспользуйтесь им. Если нет, охладите предварительно филе – так проще будет измельчить его вручную.

2
Done

Порежьте как можно мельче лук, чеснок пропустите через чеснокодавилку, порубите зелень.

3
Done

Добавьте к нарезанному мясу взбитые яйца и сметану.

4
Done

Следом отправьте лук, чеснок и зелень.

5
Done

Тщательно вымешайте массу, посолите, поперчите и всыпьте муку.

6
Done

Добившись однородного состояния котлетной заготовки, приступайте к этапу жарки. Влейте растительное масло на прогретую сковороду, выкладывайте столовой ложкой подготовленную массу и жарьте на среднем огне в течение 5-10 минут.

7
Done

Подрумянившиеся котлеты переверните и жарьте на второй стороне до полной готовности.

8
Done

Рубленые куриные котлеты хороши в любом виде – горячем, теплом и холодном, а их вкус отлично гармонирует с овощами, гарниром и любым соусом.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Пышные блины
previous
Пышные блины
Картофельные драники с луком и чесноком
next
Картофельные драники с луком и чесноком
Пышные блины
previous
Пышные блины
Картофельные драники с луком и чесноком
next
Картофельные драники с луком и чесноком

Add Your Comment