Рассольник на курином бульоне

0 0
Рассольник на курином бульоне

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Питательная ценность

49,16
Калорийность
2,31
Белки
2,42
Жиры
4.43
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Кухня:

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Рассольник традиционно готовят с добавлением перловой крупы или риса. Некоторые хозяйки используют для его приготовления не только огурцы, а и огуречный рассол, чтобы придать супу легкую кислинку. Сегодня мы приготовим наваристый рассольник на ароматном курином бульоне. Суп в результате получается вкусным и очень сытным. Дополнительно можно добавить в каждую порцию кусочки вареной курицы и сухарики.

(Visited 11 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Рассольник на курином бульонеСначала сварим куриный бульон для рассольника. Его можно приготовить заблаговременно или сделать непосредственно перед началом приготовления. Для бульона подойдет любое куриное мясо на кости – спинка, голень, крыло или окорочок. Помоем мясо, положим в глубокую кастрюлю, зальем водой. Перед началом кипения бульона снимем пену. Проварим курицу 30 минут, после чего достанем из кастрюли. При необходимости бульон процедим через мелкое сито или марлю. Примерно 200 мл бульона перельем в отдельную кастрюлю или ковш.

2
Готово

Клубни картофеля помоем, очистим, нарежем кубиком.

3
Готово

Высыплем измельченные клубни в кастрюлю с горячим бульоном. Проварим овощи 5-7 минут, чтобы они дошли до полуготовности.

4
Готово

Рис тщательно промоем, всыплем в рассольник.

5
Готово

Луковицу очистим и мелко порежем. Морковь тщательно помоем, овощечисткой снимем с нее кожуру и натрем.

6
Готово

Выльем на сковороду постное масло. Высыплем в него овощи и, помешивая, будем пассеровать их в масле 3 минуты.

7
Готово

Добавим их в суп следом за рисом.

8
Готово

Соленые огурцы очистим и порежем кубиком.

9
Готово

Переложим их в отдельную кастрюлю или ковш, зальем оставшимся бульоном. Накрыв посуду крышкой, будем тушить консервированные огурцы на медленном огне примерно 15 минут. Затем добавим их вместе с бульоном в кастрюлю с рассольником.

10
Готово

Далее добавим мелко порубленную зелень укропа и пряной петрушки. Всыплем в рассольник молотые специи и соль. Добавим листок лавра для аромата. Дадим супу закипеть и выключим плиту.

11
Готово

Разольем суп по бульонницам или порционным глубоким тарелкам, посыплем зеленью или пшеничными сухариками.

ru_GLOBAL_admin

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
предыдущий
Куриный бульон с манными клецками
следующий
Куриный бульон с рисом
предыдущий
Куриный бульон с манными клецками
следующий
Куриный бульон с рисом

Добавить Ваш Комментарий