Рассольник на курином бульоне

0 0
Рассольник на курином бульоне

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 л.; Вода
2 шт.; Куриный каркас
1 шт.; Лук репчатый
3 шт.; Маринованные огурцы
1 шт.; Морковь
4 ст. л.; Рис
5 шт.; Картофель
3 ст. л.; Подсолнечное масло
1-2 шт.; Лавровый лист
1 пуч.; Петрушка
1 пуч.; Укроп
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка По вкусу
Прованские травы По вкусу
Душистый перец По вкусу

Nutritional information

49,16
Калорийность
2,31
Белки
2,42
Жиры
4.43
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Рассольник на курином бульоне

Рассольник традиционно готовят с добавлением перловой крупы или риса. Некоторые хозяйки используют для его приготовления не только огурцы, а и огуречный рассол, чтобы придать супу легкую кислинку. Сегодня мы приготовим наваристый рассольник на ароматном курином бульоне. Суп в результате получается вкусным и очень сытным. Дополнительно можно добавить в каждую порцию кусочки вареной курицы и сухарики.

Steps

1
Done

Сначала сварим куриный бульон для рассольника. Его можно приготовить заблаговременно или сделать непосредственно перед началом приготовления. Для бульона подойдет любое куриное мясо на кости – спинка, голень, крыло или окорочок. Помоем мясо, положим в глубокую кастрюлю, зальем водой. Перед началом кипения бульона снимем пену. Проварим курицу 30 минут, после чего достанем из кастрюли. При необходимости бульон процедим через мелкое сито или марлю. Примерно 200 мл бульона перельем в отдельную кастрюлю или ковш.

2
Done

Клубни картофеля помоем, очистим, нарежем кубиком.

3
Done

Высыплем измельченные клубни в кастрюлю с горячим бульоном. Проварим овощи 5-7 минут, чтобы они дошли до полуготовности.

4
Done

Рис тщательно промоем, всыплем в рассольник.

5
Done

Луковицу очистим и мелко порежем. Морковь тщательно помоем, овощечисткой снимем с нее кожуру и натрем.

6
Done

Выльем на сковороду постное масло. Высыплем в него овощи и, помешивая, будем пассеровать их в масле 3 минуты.

7
Done

Добавим их в суп следом за рисом.

8
Done

Соленые огурцы очистим и порежем кубиком.

9
Done

Переложим их в отдельную кастрюлю или ковш, зальем оставшимся бульоном. Накрыв посуду крышкой, будем тушить консервированные огурцы на медленном огне примерно 15 минут. Затем добавим их вместе с бульоном в кастрюлю с рассольником.

10
Done

Далее добавим мелко порубленную зелень укропа и пряной петрушки. Всыплем в рассольник молотые специи и соль. Добавим листок лавра для аромата. Дадим супу закипеть и выключим плиту.

11
Done

Разольем суп по бульонницам или порционным глубоким тарелкам, посыплем зеленью или пшеничными сухариками.

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Куриный бульон с манными клецками
previous
Куриный бульон с манными клецками
next
Куриный бульон с рисом
Куриный бульон с манными клецками
previous
Куриный бульон с манными клецками
next
Куриный бульон с рисом

Add Your Comment