Отбивные из курицы молочные

0 0
Отбивные из курицы молочные

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Питательная ценность

211.54
Калорийность
14,2
Белки
12,21
Жиры
10,37
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Кухня:

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Как же мы любим отбивные! Готовы их есть всегда и везде, на обед, завтрак и ужин, в перекус на работе и в учебе, за праздничным или будничным столом. А секрет их успеха прост! Тонкое обжаренное мясо в кляре – это всегда вкусно, нежно и сытно. Жарить их очень просто, поэтому их особенно любят готовить занятые женщины. Поэтому, отставив долгие речи в сторону, предлагаем еще один вариант отбивных из куриного филе. Не бойтесь, оно не будет жестким, ведь все дело в подготовке мяса перед обжариванием! Давайте же узнаем секрет «Молочных» отбивных…

(Visited 35 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Куриное филе нарезать тонкими пластинами.

2
Готово

Отбить кухонным молоточком (можно поместить филе в плотный пакет и отбить через пленку – так мясо не будет брызгаться). Нужно учесть, что филе курицы, в отличие от свинины, мясо очень нежное, поэтому его не нужно отбивать молотком «изо всех сил». Достаточно слегка пройтись молоточком по куску мяса, чтобы его толщина стала равномерной по всей поверхности. К тому же, если вы вдруг решите отбить филе так, как свинину, вы можете разрушить структуру мясных волокон и потерять мясной сок, а из-за этого филе при обжаривании станет жестким.

3
Готово

Подготовьте смесь наипростейших специй для «молочных» отбивных – соль, сахар и черный перец.

4
Готово

Каждый кусочек филе обмажьте подготовленной смесью, распределив их как можно равномернее. Оставьте промариноваться мясо на 15 минут.

5
Готово

Самый главный секрет подготовки филе и почему, собственно, отбивные получили название «Молочные»: залейте филе молоком (сначала ½ порции, а затем необходимо будет постепенно подливать молоко по мере впитывания молока в мясо) и оставьте на 2-3 часа.

6
Готово

По истечении времени вы увидите, как филе впитало в себя все добавленное молоко, а значит, пришла пора их обжарить. «Молочные» отбивные жарятся как обычные отбивные в самом обычном кляре из муки и яиц (по желанию можно всыпать пряных трав по своему вкусу) с двух сторон по 3-4 минутки до зажаристой корочки. «Молочные» отбивные из куриного филе готовы!

7
Готово

ru_GLOBAL_admin

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
предыдущий
Гаспачо
следующий
Сельдь под шубой
предыдущий
Гаспачо
следующий
Сельдь под шубой

Добавить Ваш Комментарий