Отбивные из курицы молочные

0 0
Отбивные из курицы молочные

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Nutritional information

211,54
Калорийность
14,2
Белки
12,21
Жиры
10,37
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Serves 3
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Отбивные из курицы молочные (ингридиенты)

Как же мы любим отбивные! Готовы их есть всегда и везде, на обед, завтрак и ужин, в перекус на работе и в учебе, за праздничным или будничным столом. А секрет их успеха прост! Тонкое обжаренное мясо в кляре – это всегда вкусно, нежно и сытно. Жарить их очень просто, поэтому их особенно любят готовить занятые женщины. Поэтому, отставив долгие речи в сторону, предлагаем еще один вариант отбивных из куриного филе. Не бойтесь, оно не будет жестким, ведь все дело в подготовке мяса перед обжариванием! Давайте же узнаем секрет «Молочных» отбивных…

Steps

1
Done

Куриное филе нарезать тонкими пластинами.

2
Done

Отбить кухонным молоточком (можно поместить филе в плотный пакет и отбить через пленку – так мясо не будет брызгаться). Нужно учесть, что филе курицы, в отличие от свинины, мясо очень нежное, поэтому его не нужно отбивать молотком «изо всех сил». Достаточно слегка пройтись молоточком по куску мяса, чтобы его толщина стала равномерной по всей поверхности. К тому же, если вы вдруг решите отбить филе так, как свинину, вы можете разрушить структуру мясных волокон и потерять мясной сок, а из-за этого филе при обжаривании станет жестким.

3
Done

Подготовьте смесь наипростейших специй для «молочных» отбивных – соль, сахар и черный перец.

4
Done

Каждый кусочек филе обмажьте подготовленной смесью, распределив их как можно равномернее. Оставьте промариноваться мясо на 15 минут.

5
Done

Самый главный секрет подготовки филе и почему, собственно, отбивные получили название «Молочные»: залейте филе молоком (сначала ½ порции, а затем необходимо будет постепенно подливать молоко по мере впитывания молока в мясо) и оставьте на 2-3 часа.

6
Done

По истечении времени вы увидите, как филе впитало в себя все добавленное молоко, а значит, пришла пора их обжарить. «Молочные» отбивные жарятся как обычные отбивные в самом обычном кляре из муки и яиц (по желанию можно всыпать пряных трав по своему вкусу) с двух сторон по 3-4 минутки до зажаристой корочки. «Молочные» отбивные из куриного филе готовы!
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Сельдь под шубой
previous
Сельдь под шубой
Фаршированный рулет из бедра индейки
next
Фаршированный рулет из бедра индейки
Сельдь под шубой
previous
Сельдь под шубой
Фаршированный рулет из бедра индейки
next
Фаршированный рулет из бедра индейки

Add Your Comment