Отбивные из курицы молочные

0 0
Отбивные из курицы молочные

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
2; Куриное филе
150/200 мл; Молоко
2/3 ш.; Куриное яйцо
1 ч.л.; Сахар
0,5. ч.л.; Соль
0,5/1 ч.л.; Черный молотый перец
120 г. Пшеничная мука
Подсолнечное масло

Энергетическая ценность

211,54
Калорийность
14,2
Белки
12,21
Жиры
10,37
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Сервировка 3
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Как же мы любим отбивные! Готовы их есть всегда и везде, на обед, завтрак и ужин, в перекус на работе и в учебе, за праздничным или будничным столом. А секрет их успеха прост! Тонкое обжаренное мясо в кляре – это всегда вкусно, нежно и сытно. Жарить их очень просто, поэтому их особенно любят готовить занятые женщины. Поэтому, отставив долгие речи в сторону, предлагаем еще один вариант отбивных из куриного филе. Не бойтесь, оно не будет жестким, ведь все дело в подготовке мяса перед обжариванием! Давайте же узнаем секрет «Молочных» отбивных…

Шаги приготовления

1
Готово

Куриное филе нарезать тонкими пластинами.

2
Готово

Отбить кухонным молоточком (можно поместить филе в плотный пакет и отбить через пленку – так мясо не будет брызгаться). Нужно учесть, что филе курицы, в отличие от свинины, мясо очень нежное, поэтому его не нужно отбивать молотком «изо всех сил». Достаточно слегка пройтись молоточком по куску мяса, чтобы его толщина стала равномерной по всей поверхности. К тому же, если вы вдруг решите отбить филе так, как свинину, вы можете разрушить структуру мясных волокон и потерять мясной сок, а из-за этого филе при обжаривании станет жестким.

3
Готово

Подготовьте смесь наипростейших специй для «молочных» отбивных – соль, сахар и черный перец.

4
Готово

Каждый кусочек филе обмажьте подготовленной смесью, распределив их как можно равномернее. Оставьте промариноваться мясо на 15 минут.

5
Готово

Самый главный секрет подготовки филе и почему, собственно, отбивные получили название «Молочные»: залейте филе молоком (сначала ½ порции, а затем необходимо будет постепенно подливать молоко по мере впитывания молока в мясо) и оставьте на 2-3 часа.

6
Готово

По истечении времени вы увидите, как филе впитало в себя все добавленное молоко, а значит, пришла пора их обжарить. «Молочные» отбивные жарятся как обычные отбивные в самом обычном кляре из муки и яиц (по желанию можно всыпать пряных трав по своему вкусу) с двух сторон по 3-4 минутки до зажаристой корочки. «Молочные» отбивные из куриного филе готовы!
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Предыдущий
Сельдь под шубой
Фаршированный рулет из бедра индейки
Следующий
Фаршированный рулет из бедра индейки
Предыдущий
Сельдь под шубой
Фаршированный рулет из бедра индейки
Следующий
Фаршированный рулет из бедра индейки

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian