Количество порций: - 6 +
280 гр. Мука пшеничная Или чуть больше
150 мл Молоко коровье Теплое
1 шт. Яйцо куриное
15 мл Масло подсолнечное
120 гр. Сахар
0.25 ч.л. Соль
10 гр. Дрожжи
70 гр. Масло сливочное Мягкое
8 гр. Корица молотая
75 гр. Шоколад молочный Или готовая шоколадная глазурь
25 гр. Грецкий орех Обжаренный
Посыпка кондитерская декоративная Для украшения
351.38
6.46
16.20
45.13
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Приготовьте праздничные мини-краффины с корицей и шоколадной глазурью к Пасхе. Ваша семья будет в восторге от этого необычного лакомства. Нежная выпечка с манящим ароматом сливочного масла и корицы покоряет своим изумительным вкусом. А как аппетитно смотрится на столе. Дополнительный шарм слоеным изделиям придает шоколадная глазурь, дополненная крошкой грецкого ореха и разноцветными конфетти. Приготовим краффин с корицей в домашних условиях!
Для рецепта нам также нужны будут 6 бумажных форм для куличей (диаметром 7 см). Готовим сдобное тесто. В глубокую емкость добавляем молоко, столовую ложку сахара, дрожжи, яйцо, соль и растительное масло.
При помощи венчика все хорошо смешиваем.
Всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Помещаем его в смазанную растительным маслом емкость, прикрываем пленкой и оставляем в тепле на 50 минут.
Пока тесто подходит, готовим начинку и посыпку. Порошок корицы смешиваем с оставшимся сахаром, грецкие орехи измельчаем ножом.
Спустя 50 минут обминаем тесто и делим его на шесть одинаковых частей. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Заготовки прикрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут на столе.
Формируем изделия. Раскатываем шарик теста в тонкий прямоугольный пласт. При необходимости используем небольшое количество муки.
Сливочное масло делим на шесть равных частей. Распределяем один кусочек масла по поверхности теста при помощи ножа, силиконовой лопаточки или пальцев.
Посыпаем масло столовой ложкой смеси корицы и сахара. Ладонью распределяем начинку по поверхности и слегка прижимаем ее так, чтобы она впиталась в масло.
Скручиваем тонкий рулет, аккуратно растягивая тесто в стороны.
Полученную трубочку разрезаем вдоль, но не до конца. Используем острый нож, смазанный растительным маслом.
Формируем краффин. Скручиваем половинку трубочки в виде плотной горизонтальной спирали.
Затем приподнимаем неразрезанную часть и укладываем ее сверху. Вторую половинку трубочки укладываем вертикально.
Хвостик прячем внутрь изделия.
Переносим заготовку в бумажную форму.
Подобным образом формируем остальные краффины. Отправляем их в разогретую до 200˚C духовку. Выпекаем 35 минут. Спустя указанное время вынимаем краффины из духовки, освобождаем их от бумажной формы и охлаждаем.
Наши маленькие краффины готовы! Для оформления изделий глазурь готовим согласно инструкции на упаковке. Если используем шоколад, топим его на водяной бане. Краффин переворачиваем, погружаем в глазурь, снова переворачиваем и ставим на тарелку. Посыпаем его измельченным грецким орехом и украшаем разноцветными конфетти.
Приятного аппетита!
Отзывы