Мини чебуреки

0 0
Мини чебуреки

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
0.5 кг; Говяжий фарш
2 шт.; Лук репчатый
4 ст.; Пшеничная мука
1 шт.; Куриное яйцо
150 мл. Вода
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Подсолнечное масло Для жарки

Энергетическая ценность

210
Калорийность
8
Белки
8,5
Жиры
30,1
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Кухня:
  • 60
  • Сервировка 6
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Спасибо тюркским и монгольским народам, обогатившим нашу традиционную кухню этим блюдом – красивым, вкусным, сытным. Да и готовятся чебуреки настолько быстро, что выручают в пяти случаях из пяти. Внезапно нагрянули гости? Не беда! Если в холодильнике найдется с полкило готового фарша, уже через полчаса вся компания будет с аппетитом поглощать обжаренные на сковороде сочные и хрустящие мясные пирожки, имеющие форму полукруга и носящие названием чебуреки.

P.s Точно рассчитать пропорции входящих в состав чебуреков продуктов вряд ли получится, потому что соотношение фарша к тесту напрямую зависит от того, какое количество начинки будет использоваться на каждую лепешку, но примерный состав выглядит так:

Шаги приготовления

1
Готово

Чтобы тесто приобрело эластичность и легко раскатывалось в лепешки, ему следует немного настояться пред лепкой, поэтому процесс приготовления начнем с него. Добавьте в муку взбитое яйцо, соль, бокал подогретой воды и замесите тесто. По ходу замешивания добавляйте муку, если это необходимо.

2
Готово

Готовое тесто присыпьте мукой и оберните полотенцем или упакуйте в полиэтиленовый пакет.

3
Готово

Пока тесто набирается сил, уделите время начинке. Порежьте мелко лук и добавьте его в фарш вместе с солью и черным перцем. Лука не жалейте – именно его количество во многом определяет вкус и сочность будущих чебуреков.

4
Готово

А теперь пришла пора вооружиться скалкой и приняться за лепку. Отделите часть теста, скатайте ее в колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки. Каждый раскатывайте в лепешку – тонкую, но не слишком, чтобы тесто разрывалось во время жарки. Выкладывайте на лепешку по паре чайных ложек подготовленного фарша и, плотно прижимая пальцами, соединяйте края теста. Если фарш недостаточно жирный, можно порционно добавлять по кусочку сливочного масла внутрь каждого из чебуреков.

5
Готово

Выкладывайте «чебуречные полуфабрикаты» на сковороду с хорошо прогретым растительным маслом и жарьте с обеих сторон на небольшом огне. Пока чебуреки жарятся, можно заняться подготовкой следующей партии.

6
Готово

Готовые чебуреки подавайте к столу горячими с любимым соусом, сметаной, зеленью или овощами.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Предыдущий
Блинчики с вишней
Следующий
Рогалики из готового слоеного теста
Предыдущий
Блинчики с вишней
Следующий
Рогалики из готового слоеного теста

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian