Количество порций: - 2 +
200 мл Молоко коровье Теплое
50 гр. Мука пшеничная
50 гр. Крахмал кукурузный
2 шт. Яйцо куриное
15 гр. Сахар
1 щепотка Соль
50 мл Масло подсолнечное 40 мл для теста и 10 мл для смазывания сковороды
50 гр. Кукуруза консервированная
50 гр. Горошек консервированный
100 гр. Перец болгарский
182.06
4.44
10.09
18.63
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Мексиканские блинчики с кукурузой, горошком и болгарским перцем косвенно относятся к мексиканской кухне, поскольку в основе аналогичных блюд этой страны лежит кукурузная лепешка. А вот яркие компоненты начинки присутствуют в каждой закуске Мексики. В результате удачного сочетания кулинарных традиций двух культур появилось привлекательное сытное блюдо. В составе нежных блинчиков нет жгучих приправ и специй, а значит, их можно предлагать детям. Получить недостающую пикантность можно с помощью острого томатного или чесночно-сметанного соуса. Готовим рецепт мексиканских блинов в домашних условиях!
Готовим тесто для мексиканских блинов. В подходящей по размеру емкости соединяем муку и крахмал.
Добавляем яйца.
Вилкой перемешиваем продукты между собой до однородности.
Небольшими порциями вливаем теплое молоко. Каждый раз все хорошо перемешиваем, чтобы предупредить образование комочков. Вилкой соединяем ингредиенты между собой, а когда тесто станет более редким, используем ручной или электрический венчик.
Добавляем соль, сахар и растительное масло. Сахар можно исключить, но без него изделия получатся слишком бледными.
Выдерживаем тесто 20 минут на столе. Этого времени достаточно, чтобы расслабилась клейковина.
Болгарский перец освобождаем от внутренних прожилок и нарезаем очень мелким кубиком.
Включаем плиту. Устанавливаем на нее сковороду, смазанную растительным маслом. Вливаем небольшое количество теста так, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Сразу же убираем сковороду с плиты, чтобы разложить кукурузу, горошек и кусочки перца. Элементы начинки выкладываем в хаотичном порядке.
Заливаем пространство между овощами небольшим количеством теста. Распределяем его по поверхности, слегка меняя наклон сковороды. Возвращаем сковороду на плиту и при необходимости быстро передвигаем кукурузу, горошек и перец по поверхности. Жарим блинчик на среднем огне до тех пор, пока его верхняя часть не подсохнет.
Аккуратно переворачиваем почти готовое изделие. Выпекаем его еще 2 минуты с другой стороны.
Переворачиваем сковороду с готовым блинчиком на широкое плоское блюдо. Все последующие изделия жарим на смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики складываем стопкой друг на друга и прикрываем полотенцем. Для сковороды с антипригарным покрытием масло не используем.
Наш рецепт мексиканских блинчиков готов! Подаем их к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо. В качестве дополнения используем сметану или натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
Отзывы