Индийская кухня
Курица Тикка Масала

Курица Тикка Масала

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 1 +

Информация
о питании

Каллорийность

185.88

Белки

10.90

Жиры

13.13

Углеводы

5.09

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Курица Тикка Масала – культовое блюдо индийской кухни. Его готовят уже на протяжении пятидесяти лет. Промаринованные кусочки мяса сначала запекают на деревянных шпажках в виде шашлычков, а затем тушат в остром густом соусе на основе томатной пасты, йогурта и сливочного масла. В оригинальном рецепте курицы Тикка Масала используется индийская приправа Гарам масала. Если таковой не окажется под рукой, можно использовать подходящую по составу комбинацию специй карри.

Описание рецепта Курица Тикка Масала

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 1

Также для рецепта нам понадобятся 2 деревянные шпажки. Маринуем куриную грудку. Режем ее небольшими кусочками со стороной не более трех сантиметров.

2
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 2

Перекладываем мясо в небольшую емкость. Добавляем йогурт, приправу, измельченный чеснок и немного лимонного сока. Кусочки куриной грудки перемешиваем с маринадом и оставляем на столе на 30 минут. Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде, чтобы они не горели в духовке.

3
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 3

Готовим соус. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета.

4
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 4

Всыпаем в сковороду измельченный чеснок и специи. Перемешиваем их с обжаренным луком и тушим пару минут.

5
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 5

Нанизываем кусочки куриной грудки на подготовленные шпажки. Помещаем их на противень и отправляем в духовку, разогретую до 270˚C. Запекаем шашлычки в течение 20 минут.

6
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 6

В сковороду с луком, чесноком и специями добавляем томатную пасту, маринад от мяса, сливочное масло и 150 мл чистой воды. Тушим соус в течение 10 минут. Приправляем его солью и перцем.

7
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 7

В готовый соус выкладываем запеченные кусочки куриной грудки. Перемешиваем Тикка Масала. Тушим мясо при постоянном помешивании до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

8
Готово
Рецепт Курица Тикка Масала. Шаг 8

Наш рецепт Тикка Масала готов! Подаем курицу к столу в горячем виде. Украшаем блюдо измельченной зеленью. В качестве гарнира используем рис или овощи.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях