Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
200 гр. Грудка куриная
70 гр. Йогурт
80 гр. Томатная паста
20 гр. Масло сливочное
40 мл Масло подсолнечное
30 гр. Лимон
30 гр. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
2 ч.л. Карри Или приправа грамм масала
0.6 ч.л. Куркума молотая
0.6 ч.л. Кориандр молотый
2 ч.л. Паприка
0.6 ч.л. Перец чили молотый
Соль По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
185.88
10.90
13.13
5.09
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Курица Тикка Масала – культовое блюдо индийской кухни. Его готовят уже на протяжении пятидесяти лет. Промаринованные кусочки мяса сначала запекают на деревянных шпажках в виде шашлычков, а затем тушат в остром густом соусе на основе томатной пасты, йогурта и сливочного масла. В оригинальном рецепте курицы Тикка Масала используется индийская приправа Гарам масала. Если таковой не окажется под рукой, можно использовать подходящую по составу комбинацию специй карри.
Пошаговый рецепт 
Также для рецепта нам понадобятся 2 деревянные шпажки. Маринуем куриную грудку. Режем ее небольшими кусочками со стороной не более трех сантиметров.
Перекладываем мясо в небольшую емкость. Добавляем йогурт, приправу, измельченный чеснок и немного лимонного сока. Кусочки куриной грудки перемешиваем с маринадом и оставляем на столе на 30 минут. Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде, чтобы они не горели в духовке.
Готовим соус. Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета.
Всыпаем в сковороду измельченный чеснок и специи. Перемешиваем их с обжаренным луком и тушим пару минут.
Нанизываем кусочки куриной грудки на подготовленные шпажки. Помещаем их на противень и отправляем в духовку, разогретую до 270˚C. Запекаем шашлычки в течение 20 минут.
В сковороду с луком, чесноком и специями добавляем томатную пасту, маринад от мяса, сливочное масло и 150 мл чистой воды. Тушим соус в течение 10 минут. Приправляем его солью и перцем.
В готовый соус выкладываем запеченные кусочки куриной грудки. Перемешиваем Тикка Масала. Тушим мясо при постоянном помешивании до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
Наш рецепт Тикка Масала готов! Подаем курицу к столу в горячем виде. Украшаем блюдо измельченной зеленью. В качестве гарнира используем рис или овощи.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы