Ингредиенты
Количество порций: - 5 +
350 гр. Фарш свино-говяжий Или другой мясной фарш
1 шт. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
10 гр. Петрушка
5 гр. Укроп
5 гр. Лук зеленый
1 шт. Яйцо куриное
30 гр. Мука пшеничная
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
300 гр. Картофель
120 гр. Помидор
2 ст.л. Томатная паста
1 ч.л. Масло оливковое
Информация
о питании
На 100гр.
162.95
6.83
10.82
9.16
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Традиционное турецкое блюдо, представляющее собой гарнир из картофеля, овощей и мясного компонента, приготовленных вместе. Готовятся котлеты по-измирски просто, а получается очень вкусно. Несмотря на то, что это обычные котлеты с жареным картофелем, способ приготовления делает это блюдо особенным. С пикантными нотками острого томатного соуса, в который обмакивают хлеб на родине этого блюда.
Пошаговый рецепт 
Начнем котлеты по-измирски рецепт приготовления с подготовки зелени. Зелень промыть, мелко порубить.
Яйцо разболтать вилкой до однородности.
Репчатый лук и чеснок освободить от шелухи, натереть их на терке, добавить массу к фаршу вместе яичной смесью, зеленью и специями.
Тщательно вымешать массу.
На подсыпанную мукой тарелку положить немного фарша, обвалять заготовки с обеих сторон в муке.
На разогретое масло выложить заготовки котлет.
Обжарить их с обеих сторон до румяности, влить немного воды и потушить под крышкой до полного выпаривания жидкости. Снять котлеты со сковороды.
Картофель почистить, разрезать его на ромбики или крупные кусочки, промыть, чтобы удалить лишний крахмал.
На оставшемся от котлет на сковороде жире обжарить до румянца картофель, периодически перемешивая его, чтобы он стал румяным со всех сторон, прожаривать внутри его не нужно.
Помидоры промыть, нарезать крупными кусочками, вместе с котлетами отправить к картофелю на сковороду, котлеты аккуратно разместить среди ломтиков картофеля.
Томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, влить в сковороду, добавить специи по вкусу. Тушить блюдо под крышкой в течение 20 минут, до загустения соуса или до готовности картофеля.
Наш котлеты по-измирски рецепт готов! Подать блюдо к столу со свежими овощами и хлебом.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото