Грибной суп-пюре

0 0
Грибной суп-пюре

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

200 гр.; Куриный окорок
4 шт.; Картофель
500 гр.; Шампиньоны
1 шт.; Лук репчатый
250 мл; Сливки 30% жирности
3 ст.л.; Соевый соус
1 ст.л.; Подсолнечное масло
25 гр.; Сливочное масло
2 веточки; Петрушка
1 ст.л.; Соль
0.5 ст.л.; Черный молотый перец
0.5 ст.л.; Орегано
0.5 ст.л.; Тмин
0.5 ст.л.; Базилик
0.5 ст.л. Розмарин

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 70
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Грибной суп-пюре (ингредиенты)

Этот нежный суп-пюре с кремовой текстурой и потрясающим грибным вкусом получается очень сытным и ароматным. Сочетание шампиньонов со сливками и пряностями делает вкус этого грибного супа незабываемым.

Steps

1
Done

Первым делом поставим вариться бульон. Тщательно помоем и при необходимости зачистим куриное мясо. Переложим его в кастрюлю среднего размера и зальем 2 литрами очищенной холодной воды. Поставим кастрюлю на плиту. Когда вода начнет закипать, снимем образовавшуюся пену шумовкой. После закипания добавим в бульон лавровый листок и 3-4 горошины душистого перца для аромата. Проварим бульон 20-25 минут. Затем достанем из бульона куриное мясо – его можно будет использовать для приготовления другого блюда.

2
Done

Пока варится бульон, подготовим необходимые овощи для супа-пюре. Репчатый лук очистим, порежем кубиком небольшого размера.

3
Done

На большой сковороде растопим 25 г сливочного масла. Добавим немного растительного масла и выложим на сковороду порезанный лук. Иногда помешивая, будем пассеровать его на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным.

4
Done

Шампиньоны помоем и почистим. Порежем несколько грибов тонкими пластинками – их мы будем обжаривать отдельно и использовать для украшения. Остальные грибы порежем кубиком небольшого размера.

5
Done

Когда лук поджарится, добавим к нему порезанные шампиньоны и продолжим обжаривать овощи до тех пор, пока жидкость, которая выделяется из грибов, полностью не выпарится.

6
Done

В готовый горячий бульон добавим соевый соус. Тонкой струйкой введем в куриный бульон жирные сливки. Перемешаем и снова доведем бульон до кипения.

7
Done

Помоем и почистим от кожуры молодой картофель. Порежем его кубиком такого же размера, что и шампиньоны.

8
Done

В закипевший бульон добавим порезанный картофель.

9
Done

Когда картофель сварится до полуготовности, добавим к нему поджаренные шампиньоны с репчатым луком. Перемешаем и продолжим варить суп до полной готовности картофеля.

10
Done

В конце варки добавим в суп помытую и мелко порезанную петрушку, соль, острый черный перец и итальянские травы. Перемешаем и снимем суп с огня.

11
Done

Перед тем как пюрировать суп, достанем из него лавровый листок и душистый перец. С помощью погружного блендера измельчим грибной суп в пюре.

12
Done

Еще раз дадим грибному супу-пюре закипеть и выключим плиту. Разольем суп-пюре по тарелкам или бульонницам, украсим поджаренными шампиньонами и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Вальдорфский салат
previous
Вальдорфский салат
Салат Мимоза
next
Салат Мимоза
Вальдорфский салат
previous
Вальдорфский салат
Салат Мимоза
next
Салат Мимоза

Add Your Comment