Блины на молоке с содой

Готовим тесто для тонких блинов на молоке с содой. Молоко подогреваем и вливаем в глубокую емкость. В отдельной небольшой мисочке гасим соду уксусом. Добавляем ее в молоко. Перемешиваем. Вместо уксуса можно использовать сок лимона.

Вбиваем яйцо, всыпаем сахар. Содержимое емкости взбиваем венчиком. Яйцо должно соединиться с молоком, а сахар – полностью раствориться. Если ввести в тесто домашнее яйцо, блины получатся слегка желтого цвета.

Вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем в два-три приема просеянную муку. Доводим тесто до однородности. При желании облегчаем себе работу миксером. Оставляем тесто на столе на 20 минут, чтобы разошлась клейковина.

Выпекаем вкусные блины на молоке с содой. Силиконовой кисточкой смазываем дно хорошо разогретой сковороды. Вливаем половину половника теста. Проворачиваем сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

Как только верхняя часть блинчика станет полностью сухой, переворачиваем его на другую сторону. Поступаем очень аккуратно, поскольку изделие получается очень тонкое и нежное. Со второй стороны жарим его до румяности. Аналогичным образом выпекаем остальные блинчики. Сковороду можно больше не смазывать. Готовые изделия перекладываем на широкое плоское блюдо и накрываем крышкой от кастрюли. Благодаря пару их края станут очень мягкими.

Простой рецепт блинов на молоке тонких с содой готовы! Слегка остывшие блинчики подаем к столу с медом, вареньем, сгущенкой или фаршируем их сладкими или несладкими начинками. В качестве подходящего дополнения предлагаем свежезаваренный чай.
Приятного аппетита!