фоновое изображение в шапке 1
фоновое изображение в шапке 2
Татарская кухня
Беляши с говядиной

Беляши с говядиной

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 8 +

300 гр. Пшеничная мука + 50 гр. для работы с тестом

5 гр. Дрожжи Сухие

200 гр. Вода Кипячёная

15 гр. Сахар

8 гр. Соль

Информация
о питании На 100гр.

Каллорийность

348.58

Белки

9.35

Жиры

21.45

Углеводы

28.39

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Приготовьте румяные беляши с говядиной по нашему быстрому и простому рецепту. В результате несложного кулинарного творчества вы получите аппетитное сытное блюдо с очень воздушной текстурой. Его «изюминка» – жареный лук, добавленный к мясу. Он придает готовым изделиям приятную легкую сладость. В славянской кухне круглые жареные пирожки появились еще в период правления Ивана Грозного. Свою актуальность беляши из фарша говядины сохранили и до сегодняшних дней, при этом уверенно удерживают статус популярного продукта фаст-фуда.

Описание рецепта Беляши с говядиной

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 1

Просеянную муку смешиваем с дрожжами, ½ чайной ложки соли и сахаром.

2
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 2

Вливаем теплую воду и столовую ложку растительного масла. Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Количество муки может быть слегка увеличено. Но забивать тесто не следует. Сформированный комок накрываем пленкой и выдерживаем в тепле 40 минут.

3
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 3

С двумя столовыми ложками растительного масла тушим мелко нарезанный лук. Доводим его до легкого золотистого цвета, охлаждаем и вместе с фаршем пропускаем через мясорубку.

4
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 4

Добавляем в начинку ½ чайной ложки соли и щепотку молотого перца. Перемешиваем.

5
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 5

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываем на нее подошедшее тесто. Делим его на восемь одинаковых частей. При помощи ладошек катаем из них гладкие шарики. Прикрываем заготовки пищевой пленкой, чтобы они не обветривались. Начинку условно делим на восемь порций.

6
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 6

Раскатываем шарик теста в круглую лепешку. Помещаем в середину начинку.

7
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 7

Края лепешки собираем в складочку и в центре изделия хорошо скрепляем между собой.

8
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 8

Сформированный беляш с мясом говядины слегка прижимаем ладонью, распределяя фарш по всему изделию. Лишнюю муку удаляем, чтобы она не горела на сковороде. Аналогичным образом формируем остальные изделия. Жарим беляши в сковороде с высокими стенками. Степень нагрева плиты поддерживаем на среднем уровне. Так изделия пропекутся внутри и не сгорят снаружи. Жарим их по четыре минуты с каждой стороны. Крышкой не накрываем.

9
Готово
Рецепт Беляши с говядиной. Шаг 9

Готовые сочные беляши из говядины выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира, а затем переносим на сервировочное блюдо и подаем к столу. Дополняем их свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях