Ингредиенты
Количество порций: - 10 +
350 гр. Пшеничная мука
100 мл Коровье молоко
50 мл Кефир
6 гр. Соль
6 гр. Сахар
40 мл Подсолнечное масло
18 гр. Дрожжи Свежие
1 шт. Куриное яйцо
200 гр. Говяжий фарш
200 гр. Репчатый лук
30 мл Вода Тёплая
2 гр. Черный молотый перец
3 гр. Хмели-сунели
3 гр. Зира молотая
Информация
о питании
На 100гр.
228.91
8.50
9.35
26.82
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Побалуйте своих родных, приготовьте вкусные и сытные беляши из дрожжевого теста в духовке. Благодаря нашему рецепту вы познакомитесь с особенностями татарской кухни. И достигнете больших успехов в домашнем кулинарном мастерстве. У вас получатся замечательные аппетитные изделия с воздушным тестом и сочной мясной начинкой. Они будут иметь обезжиренную глянцевую поверхность, поскольку готовятся в духовке. Попробуйте испечь этот популярный продукт, и вы больше никогда не станете покупать его в уличном киоске. Ведь нет ничего вкуснее блюда, приготовленного своими руками на собственной кухне. Давайте приготовим рецепт беляшей в духовке из дрожжевого теста вместе!
Пошаговый рецепт 
Готовим тесто для беляшей в духовке из дрожжевого теста. В глубокой емкости ручным венчиком смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами. Оставляем опару на столе на 15 минут.
После активации дрожжей вливаем в емкость теплый кефир, растительное масло и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем.
Всыпаем муку. Замешиваем очень мягкое эластичное тесто сначала в емкости, а затем – на столе. Помещаем его в смазанную растительным маслом миску, прикрываем и оставляем на 30 минут.
Готовим начинку. Репчатый лук очень мелко режем или пропускаем через измельчитель. Мясорубку лучше не использовать. Она превращает лук в пюре, а это сказывается на вкусовых качествах начинки. Добавляем лук к фаршу. Всыпаем специи, вливаем теплую воду. Хорошо все перемешиваем.
Подошедшее тесто перекладываем на стол, обминаем и делим на 10 одинаковых порций. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Прикрываем заготовки пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
Формируем беляши. Шарик теста раскатываем скалкой в лепешку. В середину круга помещаем 40 г начинки.
Собираем края лепешки к центру, оставляем небольшое отверстие. Аналогичным образом формируем остальные изделия. Начинку постоянно перемешиваем.
Сформированные изделия перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем их взбитым яйцом и выпекаем 30 минут в духовке, разогретой до 200˚C.
Наш рецепт беляшей в духовке из дрожжевого теста готов! Переносим их на сервировочное блюдо и подаем к столу. Дополняем выпечку любыми холодными или горячими напитками.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы